Forró csokoládé

1.
6 dl tejet felforralunk. Közben 75 dkg étcsokoládét egy másik edénybe tördelünk, és nagyon lassan felolvasztjuk.

2.
3 evõkanál tejet a megolvadt csokoládéhoz öntünk, levesszük alatta a lángot, és 1 percig állni hagyjuk. Végül fokozatosan hozzáöntjük a maradék forró tejet.
Csészékben kínáljuk.
 
 

Narancs ivólé

1 kg vékonyhéjú narancs
1 kg cukor
5 dkg citromsav

1. nap:
1 kg vékonyhéjú narancsot kockára vágunk, 2 l vízben 1 kg cukorral addig fõzünk, amíg a héja meg nem puhul.

2. nap:
8 l vizet felforralunk, ha kihûlt, 5 dkg citromsavat belekeverünk, a tegnap elkészített szirupot összeturmixoljuk, beleöntjük a 8 l vízbe, átszûrjük, üvegekbe töltjük és hûtõszekrényben tároljuk.
 
 

Rostos répa ivólé

80 dkg sárgarépa
2 egész narancs
80 dkg cukor
50 gr citromsav

A megtisztított, feldarabolt répát és narancsot 2 l vízben megfõzzük, majd összeturmixoljuk. 6 l vízbõl,
80 dkg cukorból citromsavval ízesített szirupot fõzünk. A szirupot és a narancsos répát összekeverjük, átszûrjük, üvegekbe töltjük, és hûtõszekrényben tároljuk.