В результате экспериментирования с формой рукояти я обнаружил что выступ
под указательный палец делает нож гораздо более контролируемым при разного
рода манипуляциях. Я решил сделать картоельный нож с длинным лезвием и
выступом. Здесь рукоять подлиннее чем на предыдущем - у знакомого который
его мне заказал рука большая. Дерево на рукоять -  Pau Ferro или Боливийское
Розовое дерево с трубочным покрытием - Карнауба + Силикон.

Лезвие Лаури высокоуглеродная ванадиевая сталь UHB17Va. Лезвие имеет
закалку 58 Роквелла.
 

Длина	4 7/8"	12.2 см.
Ширина	11/16"	1.8 см
Толщина	1/8"	0.3 см

Форма традиционная финская - длинная, узкая и толстая с скандинавскими спусками -
больше половины лезвия, с очень узенькой вторичной заточкой.

Ссылки
    самодельные ножи
    дилер лезвий: Brisa