Cursos a distancia
Sobre cursos a distancia para profesores y estudiantes de español como lengua extranjera algunas direcciones que pueden ser de interés son:

Universidad Pompeu y Fabra

http://newton.upf.es/upf/bib/traduc/trad3.htm

Centro Virtual Cervantes

http://cvc.cervantes.es

Universidad Antonio de Nebrija

http://www.unnet.es

Cursos presenciales
Sobre cursos presenciales para profesores y estudiantes de de español como lengua extranjera se puede encontrar información de bastantes universidades acerca cursos de invierno como de verano. Un ejemplo, para cursos de verano tanto para estudiantes de español lengua extranjera como para formación o actualización para profesores en:

Universidad Internacional Menéndez y Pelayo (U.I.M.P.)

http://www.uimp.es