Ou bien.. comme dit mon amie Chantale, "fish'n'tofu"... à la place de "fish'n'chip"
Après les burgers pas de boeuf, les nuggets pas de poulet... faut ben faire de quoi quand on a un p'tit goût salé à satisfaire, non?
Bien voici un de mes "chefs d'oeuvre"... Une recette de faux "poisson" frit, faite avec le vétéran tofu.
SVP, veuillez me pardonner, mon fureteur scrappe encore mes accents parfois... *soupir*...
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Voici ce dont vous aurez besoin: *Un bloc de tofu, tranché en lanières de +-5mmX2cmX8cm *De la sauce soya *Un paquet de pâte tempura *De l'huile de maïs *Des feuilles d'algues séchées (celles pour faire du sushi) *Des herbes fraîches pour décorer votre plateau de présentation si vous voulez faire chic… |
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Mettre les lanières de tofu dans une assiette et arroser généreusement de sauce soya |
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découper les feuilles d'algues pour avoir des beaux petits carrés de la forme d'un timbre-poste. ...Euh est-ce qu'un timbre poste est vraiment carré?? qu'importe. Vous devrez en coller 2 sur le tofu égouté de sa sauce soya, et passer à la prochaine étape rapidement avant que les algues deviennent trop molles... |
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Déposer le tofu dans un grand bol contenant la pâte tempura déjà préparée selon les directives de l'emballage. Avec la cuillère, couvrir le tofu avec la pâte, et ensuite, avec la fourchette, soulever, laisser un peu égouter, et mettre dans l'huile. |
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Laisser frire à peu près 2 minutes de chaque côté jusqu'à l'obtention d'une pâte très légèrement dorée. Mettre dans une assiète avec du papier essuie-tout pour absorber l'excédent d'huile. |
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