-750mL de farine tamis�e
-10mL de levure instantan�e
-5mL de sel
-250mL d'eau bouillante
-une pinc�e de saffran
-30mL d'huile d'olive extra vierge
Faire bouillir l?eau et y ajouter le saffran et laisser reposer pour 15 minutes jusqu?� ce qu?il donne une coloration jaune et que l?eau aura ti�di un peu.
M�langer avec la farine en ajoutant l?huile d?olive.
Faire une boule et laisser reposer une heure et demi.
S?enduire les mains d?huile et former 4 boules. Les laisser reposer 45 min et avec un couteau bien tranchant, faires des lignes perpendiculaires de fa�on � former des petits carr�s.
Chauffer le four � 220C (425F) et enfourner les pains pour 15 � 20 minutes.
Quand ils seront pr�ts, les badigeonner avec de l?huile d?olive afin de leur donner une belle couleur dor�e.
