| Repas principale |
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| Cocotte de thon Ingr�dients: - 2 tasses de macaronis ou autre p�tes. - 2 boites de soupe cr�me de champignons - 1 tasse de lait - 2 boites de conserves de thon dans l'eau - 1 grande boite de haricot vert - 1 oignon (facultatif) - 1 tasse de l�gumes congel�s - fromage r�p�. Pr�paration: - Cuire les p�te selon le mode d'emploie - Rincer les p�tes et le remettre dans la casserole. - Ajouter les soupes cr�me de champignons, le lait , le thon avec l'eau de la boite et les l�gumes congel�s. - M�langer les ingr�dients et verser dans grand plat en pyrex allant au four. - mettre sur le dessus les haricots vert . - Garnir avec du fromage mozzarella sur le dessus. - mettre au four 30 minutes. - Donne environ 8 portions C'est un plat vite fait et tr�s �conomique. |
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| Quiche Lorraine: Ingr�dients: -8 tranches de bacon cuit ,ou jambon cuit ( si vous voulez une quiche v�g�tarienne remplacer la viande par des l�gumes ex: courgettes ou brocolie). -1 cro�te de tarte de 9" po., non cuite -1 1/2 tasse de fromage suisse r�p� (ou fomage cheddar) -4 oeufs battus -1 grande boite de lait �vapor� non dilu� -2 c. � soupe d"oignons �minc�s -1c.� th� sauce worcestershire -1/2 c. � th� de sel -1c.� soupe de fromage parmesan r�p� Pr�paration: -Soupoudrer le bacon ou jambon (l�gumes si v�g�tarien) sur le fond de la tarte non cuite et recouvrir avec le fromage suisse(ou cheddar) . -Combiner les oeufs,le lait �vapor�, les oignons, la sauce worcestershire et le sel. -Bien m�langer. Verser dans la cro�te � tarte. -Soupoudrer le fromage parmesan sur le dessus. -Faire cuire � 375* F pendant 30 min. ou jusqu'� ce qu'un couteau introduit au centre de la quiche en ressorte propre. |
| Boulettes de viande des Iles du Pacifique Ingr�dients: -1 1/2 lb boeuf hach� -2c � soupe d 'huile -1 gousse d'ail -2c. � soupe de f�cule de ma�s ou farine -1/2 tasse de sucre brun (cassonade) -1c. � th� de sel -1c. � soupe de sauce soya -1/3 tasse de vinaigre blanc -1 tasse bouillon de boeuf ( simplement prendre du concentr� de boeuf bovril 1 � 2 c. � soupe diluer dans une tasse d'eau) Pr�paration : -Fa�onnez le boeuf hach� en 24 petites boulettes. -Dans un poelon, faites chauffer l'huile; faites revenir l'ailet faire dorer les boulettes. -Dans un bol combinez la f�cule de ma�s ou farine, le sucre brun (cassonade) , le sel , la sauce soya , le vinaigre et le bouillon de boeuf. -Verser sur les boulettes. -faites chauffer jusqu'� ce que le m�lange �paissise,garder au chaud -Servir avec riz et l�gumes. |
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| Pain de viande savoureux Ingr�dients: -1 boite de cr�me de champignon (soupe) -1 1/2 lb de boeuf hach� -1/2 tasse de chapelure -1 petit oignon, hach� finement -1c. � table de sauce worchershire (facultatif) -1 oeuf -1/4 c. � th� de poivre -1/4 tasse d'eau Pr�paration: -Dans un bol, bien m�langer 1/2 tasse de soupe, le boeuf hach� et le poivre. - dans un moule de 12x8 po. former avec la viande un pain. -Faire cuire au four � 350* pendant environ 1 heure . -Dans une casserole porter � �bullition le reste de la soupe et l'eau (ou avec du lait). -Verser ce m�lange sur le pain de viande et servir. |
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| Gratin�e de tomates et pommes de terre Ingr�dients: -6 � 8 tomates -8 � 10 pommes de terre -2 � 3 oignons -2 gousses d'ails -4 c. � soupe d'huile v�g�tale -1 c. th� de thym -Sel ,poivre ,romarin Pr�paration: -Couper en tranche de 1/2 pouce les pommes de terre et faire cuire au 3/4 dans l'eau. -Hacher finement les oignons et les frires. -Ajouter l'ail , le thym , sel et poivre -�taler une couche d"oignons dans un plat pyrex -�taler une couche de tomates -�taler une couche de pommes de terre -�taler une couche de tomate � nouveau -Terminer avec une couche d'oignons. -Cuire au four � 225* F. pendant 45 min. - Vous pouvez gartinez ce plat avec du fromage mozzarella. |
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MACARONI FACILE Ingr�dients: -1 lb b�uf hach� ou autre viande hach�e -1 enveloppe de soupe � l'oignon ou environ 1/4 tasse si en vrac -1 boite de tomates � l'�tuv�e et son jus (28 oz) -1 c. th� d'origan -2 tasse d'eau -2 tasse de coudes de macaroni NON CUITES! -Fromage (� votre go�t ou celui que vous avez au frigo) Pr�paration : -Faire revenir la viande hach�e dans un corps gras -Ajouter la soupe � l'oignon, les tomates avec jus, l'origan, l'eau et porter � �bulition -Retirer du feu et ajouter les coudes de macaroni NON CUITS -Saupoudrer de parmesan, mozzarella ou autre fromage � votre go�t -Mettre au four � 350 F pendant 12 � 15 minutes COUVERT ou jusqu'� ce que les macaronis soient cuits en piquant avec une fourchette. Merci � Fourmi |
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| Boeuf hach� � la chinoise Pr�paration: 15 min Cuisson: 20 min Portions: 4 Ingr�dients: 1 lbs (450 g) de boeuf hach� 2 c.� soupe (30 ml) d'huile v�g�tale 1 gousse d'ail, hach�e 1/2 c.� th� (1 g) de gingembre en poudre 1 oignon, �minc� 2 carottes, coup�es en tranches minces 2 branches de c�leri, en d�s 1 piment, en d�s 1/2 tasse (125 ml) de sauce tomate 1/2 c.� th� (1 g) d'�pices M.S.G. (facultatif) 1/4 tasse (65 ml) d'eau 1 c.� soupe (8 g) de f�cule de ma�s 3 c.� soupe (45 ml) de sauce soya 1 pinc�e (2 g) de sel Poivre, au go�t Pr�paration: 1. Dans un po�lon profond ou une casserole, chauffer l'huile. Ajouter le boeuf hach�, l'ail et le gingembre. Brunir la viande. Egoutter. 2. Ajouter les oignons, le c�leri, le piment et les carottes. Sauter durant 2 � 4 minutes. 3. Ajouter la sauce tomate, le M.S.G., la sauce soya, le sel, le poivre et l'eau. Cuire 5 minutes. 4. D�layer la f�cule de ma�s avec 2 c.� soupe (30 ml) d'eau froide. Ajouter au m�lange et cuire jusqu'� �paississement. Sauce ros�e pour p�tes Voici une recette toute simple mais qui est d�licieuse!! Ingr�dients: 2 tasses de cr�me 35% 2 gousses d'ail 1 bo�te de sauce tomate moyenne 3 �chalotes Sel, poivre Pr�paration: Hacher l'ail et les �chalotes. M�langer tous les ingr�dients, saler, poivrer. Cuire � feu moyen environ 20 minutes. |
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| Nouilles au poulet Pr�paration: 5 minutes Cuisson: 10 minutes Ingr�dients: 1 c. � soupe d'huile v�g�tale 1 lb de poitrines de poulet d�soss�es, coup�es en morceaux 1 bo�te de cr�me de champigons 1 bo�te de bouillon de poulet condens� 1 poivron rouge moyen d�coup� en lani�res poivre noir, concass� 3 tasses de nouilles aux oeufs non cuites 1/3 tasse parmesan r�p� Pr�paration: Chauffer l'huile � feu mi-�lev� dans une grande po�le. Ajouter le poulet, cuire � fond et faire dorer; mettre de c�t�. M�langer la soupe, le bouillon, le poivron rouge et le poivre dans la po�le. Amener � �bullition, en remuant souvent. Ajouter les nouilles et cuire 5 minutes � feu moyen en remuant souvent. Ajouter le fromage et les morceaux de poulet. Cuire 5 minutes ou jusqu'� ce que les nouilles soient cuites. |
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| Fettucini aux fruits de mer
La cr�me dans ce plat peut �tre remplac�e par du lait �paissi � la f�cule de ma�s. Portions : 6 Ingr�dients 1/4 tasse de beurre ou de margarine 1/4 tasse de farine tout usage 2 tasse de cr�me 35% [pr�alablement r�chauff�e] 1 tasse de bouillon de poulet 1/2 oignon hach� fin 1 branche de c�leri hach�e finement 150 g de crevettes cocktail 100 g de p�toncles 300 g de chair de crabe [goberge] 1/4 tasse de parmesan 1/2 tasse d'�menthal [ou fromage de type suisse] Sel et poivre au go�t 500 g de p�tes [de type fettucine] Pr�paration: Faire fondre le beurre � feu doux et ajouter l'oignon et le c�leri. ; ensuite Faire revenir quelques minutes. Introduire la farine et le parmesan, bien brasser. Ajouter le bouillon de poulet et la cr�me. Faire mijoter la sauce jusqu'� consistance ferme au feu moyen. Ajouter les fruits de mer. Laisser sur le feu environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, faire cuire les p�tes. Par la suite m�langer les p�tes � la sauce et verser en portion dans des plats � gratin. Saupoudrer chaque plat de fromage �menthal et faire gratiner au four quelques minutes. |
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