Investigación de Mercados
Caso de estudio
Desde el principio del negocio de la mezcla de ingredientes para tortas poco después de la Segunda Guerra Mundial, la Aunt Cake Company era una de sus líderes, y en una mezcla para tortas de chocolate era el líder por un margen considerable. Sin embargo, en 1959, un competidor, con la marca Choco, entró en el mercado de la torta de chocolate con un paquete de menor tamaño a un precio inferior. El producto parecía estar haciendo mella en el mercado de la Cake Company, así como en el mercado penetrado por otras marcas. Por consiguiente, la dirección de la Aunt Cake Co., decidió hacer una encuesta para determinar si era el menor tamaño del envase de Choco lo que atraía a los consumidores.
La Aunt Cake había sido la primera compañía en introducir una mezcla para tortas de chocolate, y al comienzo tuvo, por tanto, 100% del mercado. Poco después aparecieron competidores con mezclas similares, y la porción del mercado correspondiente a la Aunt Cake bajó hasta alrededor de 45%, a cuyo nivel se estabilizó. Su mayor competidor lo era la Mary Ann's que tenía aproximadamente 30% del mercado y Quality Foods, que tenía 10%, más o menos. El resto del mercado había sido dividido entre gran número de competidores, hasta que, en 1959, Choco entró en el mercado. Dentro de un año después de que Choco fuera lanzado al mercado, había ascendido hasta una posición de mercado de cerca de 12%. Aunque la evidencia disponible no era concluyente, parecía efectivamente que había invadido el terreno de Aunt Cake, Mary Ann's y Quality Foods en cantidades aproximadamente proporcionales.
Las marcas Aunt Cake, Mary Ann's y Quality Foods eran vendidas en un envase normal de 20 onzas, que era detallado a precios que variaban entre 29 y 33 centavos de dólar. El paquete de Choco sólo tenía 14 onzas y era detallado entre 16 y 18 centavos de dólar. El paquete de Aunt Cake estaba destinado a hacer una torta de 2 pulgadas de espesor, 9 de ancho y 13 de largo. El paquete de Choco hacia una torta proporcionalmente menor.
La Aunt Cake decidió hacer una encuesta entre los consumidores con objeto de averiguar si era el menor tamaño del envase de Choco lo que atraía a los consumidores, o alguna otra característica del producto lo que les gustaba. El director de investigación de mercados incluyó en una lista la información siguiente, que considera que debía obtener de las entrevistas a familias en 5 ciudades importantes del país:
1 La cantidad de mezcla para tortas de todos los tipos usadas en el mes anterior.
2. La cantidad de mezcla para tortas de chocolate usada en el mes anterior.
3. La(s) marca(s) de mezcla o mezclas para tortas de chocolate usadas en el mes anterior.
4. Si no se había usado ninguna mezcla para tortas de chocolate, la marca de esta mezcla usada la última vez, si lo fue alguna.
5. Si el paquete de mezcla para tortas fue usado o no de una vez.
6. La opinión del consumidor acerca de si el paquete contenía suficiente mezcla, o demasiada.
7. Si el consumidor habla cambiado de una marca de mezcla para tortas a otra en mesas recientes.
8. Si tuvo lugar un cambio de marcas, cuál fue éste.
9. El tamaño de la familia.
10. El ingreso de la familia.
Se pide:
Sobre la base de la información anterior, diseñe el cuestionario para obtener la precedente información de una muestra de consumidores.
Luego de analizar la información sobre el caso de la Aunt Cake Company, se pide responder los siguientes planteamientos:
1. Definir en breves palabras, el propósito de la investigación (plantear el problema).
2. Mencionar las interrogantes de la investigación, o sea, los objetivos del estudio.
3. Formule una o dos hipótesis de trabajo.
4. Defina la población (público objetivo) de donde se sacará la muestra.
5. Diseñe el cuestionario según la lista sugerida por el director de investigación del caso que se está estudiando.
Sobre la base de la información anterior, diseñe el cuestionario para obtener la precedente información de una muestra de consumidores.
Encuesta
¡ Hola ! Somos estudiantes de Lic. Información y Documentación y queremos que nos haga el favor de contestar esta encuesta. Contéstela con sinceridad, ya que estos datos son muy importantes para nuestro proyecto.
Datos personales
Nombres y Apellidos:------------------------------------------------------
Edad:---------- Sexo: M------F------
Dirección: ------------------------------------------------------------------
Ciudad-----------------País---------------
2. Por cuantos miembros está constituido el grupo familiar---------------------
3. Ingreso familiar: -------------------------------------------------------------
4. Qué mezcla para hacer tortas conoce?---------------------------
5. Usa las mezclas para hacer torta, existentes en el mercado?
Si----- No--------
6. Cuál es su sabor de preferencia?----------------------------------------------
7. Usa las mezclas para hacer torta de chocolate, existentes en el mercado?
Si----- No--------
8. Cuál marca usa?--------------------------------------------------------------
9. Con qué frecuencia las usa:
Semanal-----------Mensual----------- Ocasional-------
10. Conoce la marca Aunt Cake?
Si----- No--------
11.Qué le parece el producto?
Bueno----- Regular------Malo-----
12. Cree usted que el contenido de mezcla para hacer tortas Aunt Cake es:
Suficiente------ Poca------- Demasiada-----
13. Su presentación es :
Buena----- Mala-----
14.Cambia con frecuencia las marcas de mezclas para hacer tortas
Si----- No-------- Si, responde afirmativa, vaya a la pregunta 15 sino Fin.
15. Por cual marca cambió la que usualmente usa?
Aunt Cake------Mary Ann's------- Quality Foods--------Choco----
16.- Que le agrada de ese producto?
Precio---Imagen---------------Contenido-----------
Fecha de Realización de la encuesta: -----/-----/----------
>
Responsable:-----------------------------------
1. Definir en breves palabras, el propósito de la investigación (plantear el problema).
La Aunt Cake ha venido disminuyendo su posición en el mercado, en vista de la aparición de una nueva marca de mezclas para hacer tortas de chocolate, no teniéndose con firmeza la variable que ocasiona el problema. Por lo que decide realizar la investigación para constatar el motivo aparente de esta situación.
2. Mencionar las interrogantes de la investigación, o sea, los objetivos del estudio.
Objetivo General
Evaluar las características de la mezcla para hacer tortas de chocolate Aunt Cake.
Objetivos Específicos
Diagnosticar el nivel de consumo de las mezclas para hacer tortas.
Verificar la preferencia de los consumidores de las mezclas para elaborar tortas de chocolate..
Evaluar precio, tamaño, contenido, presentación del envase, producto de las mezclas para tortas de chocolate.
Estudiar a los consumidores de mezclas para tortas de chocolate.
3. Formule una o dos hipótesis de trabajo.
Hipótesis 1: Es el tamaño del envase y precio de la marca Choco que atrae a los consumidores.
Hipótesis 2: Es la calidad del producto Aunt Cake que afecta las ventas.
4. Defina la población (público objetivo) de donde se sacará la muestra.
El publico objetivo son las familias que habitan en las 5 ciudades importantes del país, seleccionadas de manera aleatoria, distribuidas así:
Ciudad A: 500 familias
Ciudad B: 500 familias
Ciudad C: 500 familias
Ciudad D: 500 familias
Ciudad E: 500 familias
5. Diseñe el cuestionario según la lista sugerida por el director de investigación del caso que se está estudiando.
Aunt Cake, C.A.
Encuesta
¡ Buenos Días ! Nos agradaría que contesten esta encuesta, con sinceridad, ya que estos datos son muy importantes para nuestro proyecto.
Datos personales
Nombres y Apellidos:------------------------------------------------------
Edad:---------- Sexo: M------F------
Dirección: ------------------------------------------------------------------
Ciudad-----------------País---------------
2. Por cuantos miembros está constituido el grupo familiar---------------------
3. Ingreso familiar: -------------------------------------------------------------
4. Consume mezclas para elaborar tortas?
Si----- No--------
5. Qué marca de mezcla para hacer tortas consume?
Aunt Cake------Mary Ann's------- Quality Foods--------Choco----Otra-----
6. Mencione tres características que le agrade de ese producto?
-----------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------
7. Cuál es el sabor de su preferencia?
Chocolate------ Vainilla------ Fresa------ Otro------
8.- Cada cuánto acostumbra a consumir mezcla de tortas de chocolate?
Semanal----- Quincenal----- Mensual---- Otra-----
9. Qué tamaño del envase cree usted que es el adecuado para la mezcla de hacer tortas de chocolate ?
20 onzas----14 onzas-------Otra medida------
10. Está de acuerdo con el precio del producto?
Si---- No-------
11.- Está de acuerdo con la presentación del producto?
Si---- No-------
12. Está de acuerdo con la calidad del producto?
Si---- No-------
13. Que sugiere que debe mejorar la marca Aunt Cake?
--------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------.
14. Cambia con frecuencia las marcas de mezclas para hacer tortas
Si----- No--------
15. Por cual marca cambió la que usualmente usa?
Aunt Cake------Mary Ann's------- Quality Foods--------Choco----
Gracias por tu cooperación.
Fecha de Realización de la encuesta: -------------------
Responsable:-----------------------------------