Kávé

A kávé olyan ital, amit a legtöbb ember naponta fogyaszt. Mégpedig
naponta ugyanazt a gyorsan összedobott, vagy automatából vásárolt, a kávéra igazából csak hasonlító italt.

Miért ne engedhetnénk meg magunknak, hogy a kávézás valódi felüdülés
legyen, néhány perc kikapcsolódás egy igazán jó, esetleg naponta másképpen készülõ
kávéval?

Néhány jótanács :

Igazán keveseknek van lehetõségük arra, hogy maguk pörköljék a kávéjukat, de arra odafigyelhetünk, hogy lehetõség szerint frissen pörkölt kávét vásároljunk.
Kávénkat mindig jól záródó üvegben tároljuk.

A fõzési módnak megfelelõ finomságura darált kávét használjunk, a fõzõt sose tömjük túl. Ha a recept másképp nem rendelkezik, a kávét mindig forrón tálaljuk,
sose melegítsük azt újra. Egy közepesen erõs kávéhoz csészénként 2 evõkanálnyi darált kávét számoljunk. A kávézaccot tegyük komposztba és cserepes növényeink földjét dúsítsuk vele.

Cappuccino I.

1 csésze (1,5 dl) erõs, forró kávé
1 ek tejszín
1 késhegynyi õrölt fahéj
1 kk kakaó, vagy finomra reszelt csokoládé cukor izlés szerint
A kávéba beletesszük a fahéjat, hozzáöntjük a tejszínt, meghintjük
kakaóval és cukorral kínáljuk.

Cappuccino II. (cappuccino készítõ gép szükséges hozzá)

3/4 csésze forró víz
1/4 csésze forró tej
cukor
kakaó
1 púpos kk finomra õrölt kávé
Szûrõs kávéfõzõben elkészítjük a kávét, és habosítóval felhabosítjuk a
tejet. Csészébe töltjük a kávét, ízlés szerint ízesítjük, majd a tejhabot is hozzáadjuk
és kakaóval meghintjük.

Egyszerû mexikói kávé

kávé
kakaó
késhegynyi szerecsendió
A kávéfõzõ gépbe a kávéhoz egy kávéskanál kakaót is teszünk, majd a kész
kávéba keverjük a szerecsendiót.

Farizeus

1 csésze közepesen erõs kávé
3 cl rum
cukor
3 ek keményre felvert, jól behûtött tejszinhab
Öntsük a forró kávét és az ugyancsak forró rumot magas kávéspohárba,
ízlés szerint cukrozzuk meg. Tegyünk rá tejszínt, szívószállal és kiskanállal
szervírozzuk.

Forró csokoládés kávé

5 dkg keserû csokoládé
1 csésze erõs fekete kávé
tejszínhab
csokoládéreszelék
Víz fölött olvasszuk fel a csokoládét, keverjük hozzá a forró kávét.
Díszítsük tejszínnel, szórjuk meg csokoládé reszelékkel.
Változat: 3 cl cointreau-t is tegyünk bele

Hideg tejeskávé

0,5 dl nagyon erõs forró kávé
1,5 dl zsírdús tej
cukor
Pirítsuk meg a cukrot, öntsük fel tejjel, forraljuk fel, tegyük hozzá a
forró kávét. Hagyjuk hûlni. Ízlés szerint cukrozzuk, majd tegyük hûtõszekrénybe.
Nagyon hidegen tálaljuk.

Kávé fagylalttal

3/4 csésze nem túl erõs kávé
1/4 csésze tej vagy tejszín
1 gombóc vanilia, kávé vagy csokoládé fagylalt
1 mokkáskanál darált, pörkölt dió
A forró kávéhoz öntjük a forró tejet, beletesszük a fagylaltot,
meghintjük a dióval.

Beduin kávé

2 dl víz
2 ek nagyon finomra õrölt kávé
cukor
1 késhegynyi õrölt kardamom
Forrósítsuk fel a vizet, szórjuk bele a kávét és lassú tûzön addig
fõzzük, amíg a habja elfõ. Hagyjuk leüllepedni, öntsük pohárba, ízesítsük kardamommal és kicsit "zaccosan" fogyasszuk.

Ír kávé