Vider � l'aide d'un vide pommes et peler une ou plusieurs pommes de table bien saines.

Faire un sirop de sucre (dans la proportion moiti� eau, moiti� sucre). Y ajouter un peu de vanille et une cuill�re � potage de jus de citron. Mettre ce sirop � feu vif et amener � �bullition. A ce moment y d�poser les pommes et laisser cuire.

Pr�parer d'autre part une cr�me p�tissi�re � la vanille. Y ajouter des raisins secs sans p�pins et une cuill�re � caf� de Kirsch.

Pr�sentation

Placer les pommes en sirop sur un beau plat et les garnir de la cr�me p�tissi�re � la vanille. Saupoudrer de macarons finement hach�s.

On peut �galement accompagner ce dessert de cr�me fra�che fouett�e et sucr�e.



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La Cuisine Chantraine