หมอเตือนประชาชนกินเนื้อหมูสุกๆดิบๆอาจถึงตาย

อธิบดีกรมควบคุมโรค เตือนประชาชนเลิกนิยมกินเนื้อหมูสุก ๆ ดิบ ๆ กันเชื้อ“สเตรป ซูอิส”ระบุ ไม่แค่หูหนวกแต่รุนแรงถึงตาย ประสานปศุสัตว์คุมเข้มเขียงหมูผ่านการตรวจโรค ชี้เล้าหมูแออัด ไม่ถูกสุขลักษณะ ทำให้หมูเครียดเชื้อ ยิ่งแพร่ โดยเฉพาะการเลี้ยงให้เป็นหมูป่าด้วยไฟช็อต

(14กย.) นายแพทย์ธวัช สุนทราจารย์ อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวถึงกรณีที่มีผู้ป่วยเป็นโรคสเตร็ปโตค็อกโคซิส ซึ่งได้รับเชื้อแบคทีเรีย “สเตรป ซู อิส” (Streptococus suis) จากการกินหมูกระทะ
เป็นประจำ ทำให้หูหนวกถาวรว่า เชื้อ แบคทีเรีย สเตรป ซูอิสเป็นเชื้อแบคทีเรียหนึ่งในร้อยสายพันธุ์ของเชื้อสเตรป พบในสุกร และสามารถเข้าสู่ร่างกายได้ 2 ทาง คือ การได้รับเชื้อเข้าสู่บาดแผล หรือทางเยื่อบุตา และ การบริโภคเนื้อสุกรดิบ ๆ โดยเชื้อจะเข้าสู่กระแสโลหิตและไหลไปยังส่วนต่าง ๆ ซึ่งหากไป ยังอวัยวะส่วนใดจะทำให้เกิดการอักเสบ แต่ที่อันตรายสุดคือการที่เชื้อไปที่สมอง ซึ่งเชื้อ

ชนิดนี้จะไวต่อประสาทการได้ยิน จะทำให้ปลายประสาทการได้ยินเป็นตุ่มหนอง และจะทำ ให้หูหนวกถาวร ไม่สามารถรักษาได้ และหากเชื้อไปยังประสาทหูชั้นในจะส่งผลต่อการทรงตัว ทำให้ปริมาณ
น้ำในหูไม่เท่ากัน

“เชื้อสเตรป ซูอิส เป็นเชื้อที่อยู่ในสุกรอยู่แล้ว โดยหมู่ที่มีอายุตั้งแต่ 2 เดือนขึ้นไปจะ สามารถตรวจพบเชื้อจะกระจายอยู่ตามโพรงจมูกของหมู หากหมูมีความเครียดมาก จาก สภาวะการเลี้ยงที่แออัด ไม่เหมาะสม จะทำให้เชื้อชนิดนี้มีแบ่งตัวมากขึ้น โดยเฉพาะการ เลี้ยงที่ทำให้หมูมีเนื้อลักษณะเดียวกับหมูป่า ที่มีการนำไฟฟ้าล้อมบริเวณเล้าหมูเพื่อช็อตให้ หมูวิ่ง จะทำให้มีจำนวนเชื้อมากขึ้น” อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าว

นายแพทย์ธวัช กล่าวว่า เชื้อสเตรป ซูอิส มีระยะฟักตัวของโรคประมาณ 1-3 วัน อาการที่ พบได้แก่ มีไข้ คลื่นเหียน ปวดศีรษะ เยื้อหุ้มสมองอักเสบ ข้ออักเสบ ม่านตาอักเสบ ผู้ป่วย อาจสูญเสียการ
ได้ยินถึงขึ้นหูหนวก ซึ่งบางรายอาจมีอาการรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ภายใน 14 วัน หากรักษาไม่ทัน โดยมีอัตราการเสียชีวิตที่ 10% ซึ่งโรคนี้สามารถรักษาให้หายได้ ก่อนที่จะมีการอักเสบ ดังนั้น
หากพบว่า นอกจากมีอาการไข้สูงแล้วยังมีอาการปวดตามข้อ และกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว ควรรีบไปพบแพทย์ทันที

กลุ่มเสี่ยงที่จะได้รับเชื้อสเตรป ซูอิส คือ กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงหมู คนเชือดหมูในโรง ฆ่าสัตว์ คนขายเนื้อหมู และคนทำกับข้าว แม่บ้าน เพราะหากผู้ประกอบอาหารมีการถลอก มี บาดแผลที่มือหรือ
ปลายนิ้ว เชื้อก็สามารถเข้าสู่ร่างกายได้ ดังนั้นกลุ่มแม่บ้านควรสวมถุงมือ ในการประกอบอาหาร หรือจับเนื้อหมู เช่นเดียวกับผู้ขาย นอกจากนี้ทางกรมควบคุมโรคยัง ได้ประสานไปยังกรมปศุสัตว์
เพื่อให้เข้มงวดกับเขียงหมู ที่ต้องจำหน่ายเนื้อหมูที่ผ่านการ ตรวจรับรองก่อน อย่างไรก็ตามจากการรายงานของสำนักระบาดวิทยาพบว่า ผู้ป่วยส่วนใหญ่ กลับเป็นผู้ที่รับเชื้อจากบริโภคเนื้อหมูสุก ๆ ดิบ ๆ พบมากในภาคเหนือที่นิยมกินลาบ ก้อย และลู่ ดังนั้นผู้บริโภคควรปรับพฤติกรรมการกิน ควรกินเนื้อหมูที่ปรุงสุก

“ไม่ได้ห้ามประชาชนกินหมูกระทะ หรือให้เลิกกินไปแล้ว แต่ควรปิ้งให้สุกก่อน ไม่ใช่แค่เนื้อ หมูเท่านั้น แต่รวมถึงของสดทุกชนิดรวมทั้งอาหารทะเล ซึ่งการที่เชื้อเข้าสู่ร่างกายมาจาก พฤติกรรมที่นิยม
กินเนื้อสุก ๆ ดิบ ๆ อย่างเช่น ตับ ประชาชนมักไม่นิยมทำให้สุกเต็มที่ เพราะกลัวเนื้อไม่นิ่มไม่หวาน ซึ่งเรื่องนี้ไม่ใช่แค่การกินหมูกระทะอย่างเดียว แต่รวมถึงการนำไปทำอาหารอย่างอื่นด้วย ดังนั้นควรเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน”

นายแพทย์ธวัช กล่าวต่อว่า ในช่วงปี 2549 นี้ รายงานทางระบาดวิทยาพบผู้ป่วย 40 ราย และเสียชีวิต 4-5 รายอย่างไรก็ตามจากรายงานของราชวิทยาลัยโสต สอ นาสิก แห่ง ประเทศไทย พบว่า
มีผู้ป่วยจำนวนไม่น้อยที่หูหนวกโดยหาสาเหตุไม่พบ ซึ่งเชื่อว่า 100% ของผู้ป่วยกลุ่มนี้มีความเป็นไปได้ที่จะได้รับเชื้อชนิดนี้ ดังนั้นจึงจะมีการตรวจสอบประวัติ พฤติกรรมของผู้ป่วยเหล่านี้ย้อนหลัง
ว่าจะเกี่ยวกับเชื้อสเตรป ซูอิส หรือไม่ เพื่อเป็นการ ศึกษา