Bahan :
100 gram daging lulur
1/2 bagian kelapa, diparut
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 lembar daun salam
1/2 ruas lengkuas
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah
1 sendok makan masem

Cara Membuat :
1. Iris daging lulur tipis-tipis, sisihkan. Sementara itu kelapa dikupas dan diparut.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan lengkuas sampai halus, tambahkan garam dan gula merah.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, sampai beraroma kemudian masukkan daging dan tambah sedikit air masak sampai daging empuk.
4. Kalau daging sudah empuk dan airnya mengering masukkan kelapa parut, tambahkan gula, air asam dan garam.
5. Gonso dendeng ragi sambil diaduk-aduk terus sampai berwarna coklat.
6. Dendeng ragi siap untuk di hidangkan dengan ketupat.

Bahan :
2 ekor ayam atau ayam kampung
5 biji cabe rawit
5 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 biji cabe merah
1/2 sendok teh vitsin
5 sendok teh kecap asin
5 sendok makan minyak goreng
garam, gula, secukupnya

Cara Membuat :
1. Ayam dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong-potong tergantung selera.
2. Garami dengan bawang putih, menggaraminya sampai rata lalu ungkep diwajan sampai matang dan tiriskan.
3. Sementara itu, bumbu-bumbu di haluskan sampai halus kemudian ditumis hingga harum. Tambahkan garam, vitsin dan kecap setelah matang angkat dari perapian.
4. Olesi bumbu sampai rata, ayam yang sudah diungkep tadi lalu dibiarkan sampai bumbu meresap dan dipanggang sampai berwarna coklat kekuningan. Keluarkan dari alat pemanggang.
5. Sisa bumbu tadi oleskan ke ayam panggang dan ayam panggang bumbu rujak siap untuk disajikan.

Van harte welkom op deze recepten pagina. Wij proberen deze recepten pagina bij te houden zo dat u elke keer weer hier een nieuwe aanbod van recepten kunnen verwachten. U ziet inmiddels dat hier boven recepten zijn in het Indonesisch en hier onder aan is in het Nederlands. Al het benodigde zijn gewoon te verkrijgen bij de Indonesische of bij de Surinaamse toko`s. Deze keer is het misschien een recept die u zoek voor een feest dag zoals, verjaardag of een afscheid feest of andere feestjes.Misschien is de recept wat ik voor u heb is het recept waar u naar zoek zo neen, probeer in ieder geval dat is het tenminste wel waard, ja toch?

Benodigheden voor 4 personen :
400 gr gemalen mager rundergehakt
1 ei
5 eetlepels kruim van oud brood
3 eetlepels soya
1/2 eetlepel vetsin
zout
peper uit de molen
bloem
6 eetlepels mais olie of ander olie
1 kg verse panklare spinazie of 1 pak
van 400g uit de diep vries

Belangrijk keuken gerei
Grote zeef of vergiet.

Bereiding :
Doe het gehakt in een kom, breek het ei erin en voeg brood kruim, 1 eetlepel soya, vetsin en zout toe. Meng alles met een vork goed door elkaar en schenk er wat koud water bij, zodat een goed stevig samenhangend mengsel onstaat. Proef het gehakt en voeg naar smaak een weinig peper, soya of zout toe. Vorm van gehakt 8 even grote balletjes en rol deze door bloem. Verwarmd de olie, bak daarin de balletjes onder geregeld keren langzaam gaar en mooi van kleur. Zet verse spinazie op met aanhangend water of maak spinazie uit de diepvries volgens aanwijzing op de verpakking bijna gaar. Laat de spinazie in het vergiet uitlekken, vang het kooknat op. Breng de gehaktballetjes met de helft van de bakvet over in een kleine pan, voeg 2 dl spinaziekooknat toe en leg het deksel op de pan. Draai de warmtebron zo laag mogelijk. Verwarm de spinazie onder goed omscheppen nog even in de pan waarin het gehakt is gebakken en roer er 2 eetlepels soya en zout naar smaak door. Breng de spinazie over op een voorverwarmde schotel en leg de gehaktballetjes er op.

Benodigheden voor 4 personen

300-400 gr gepelde gekookte garnalen.
2 dl droge sherry
1 eetlepel geurige azijn
2 eetlepels soya saus
1 eetlepel suiker, zout
2 eetlepels maizena
6 eetlepels maisolie of ander olie
250 g tauge

Belangrijkste Keukengerei
grote zeef of vergiet

Marieneren 1 uur

Bereiding :
Spoel de garnalen af in de zeef onder warm water en laat de garnalen goed uitlekken. Giet de sherry en laat ze, afgedekt, een uur op een koele plaats staan. Roer de azijn en de soya door elkaar en voeg de suiker en het zout toe. En de garnalen van zijn koele plaats af en laat de garnalen uitlekken; bewaar de marinade. Schep 2 eetlepels van de sherrymarinade door de azijn met soya. Droog de garnalen in een doek en strooi de maizena er op. Verwarm de olie. spoel de tauge onder warm water en laat de tauge uitlekken. Bak de garnalen in de olie onder geregeld omscheppen mooie van kleur
Schep er dan de tauge door en giet het mengsel van azijn en soya in de pan. Laat alles goed en warm worden en serveer het gerecht direct warm.

Conclusie :
Alvorens u met dit recept gaat beginnen raad ik u aan om eerst goed te lezen wat u nodig moet hebben om dit recept in z`n geheel met succes te maken. En ook de voorbereiding moet u zeker goed gaan lezen, sommigen die moet eerst ge marineert worden, u kunt ook eerst gaan uit printen deze recepten en geeft de moed niet op. In het begin dacht ik het wordt niets, maar uiteindelijk heb ik echt zitten te smullen en wie weet u straks ook, dus voor straks......................................Eet smakelijk

Tot de volgende keer.
F.P.Nunumete