Informe semanal de MUNDO MATERO
AÑO II - número 110
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Estimados lectores: tengo que hacer algunas puntualizaciones con respecto
al artículo de la "analista" Hana Fischer. Primero quiero decirte
que soy ferroviaria aunque en estado de excedencia, pero ferroviaria de
corazón. Creo que la analista no sabe que habemos muchos ferroviarios
en esta situación y por eso peleamos. También desconoce que
los funcionarios que en el momento están trabajando son menos de
1500, que los trenes no van a 10 km. por hora aunque las vías sí
son un desastre.
Y son un desastre porque los políticos de turno han hecho lo
posible y lo imposible para que esto fuera así. Es verdad que juntamos
firmas para que el ferrocarril no desaparezca, y lo vamos a lograr. También
desconoce que se viaja mejor en tren que en ómnibus, y que es más
barato. Me gustaría sinceramente que la "analista" se enterara de
esto que te estoy contando. Primero debería informarse mejor y después
sí publicar un artículo de esta naturaleza. Gustosos podemos
acercarle los informes que tenemos a cerca del funcionamiento del ferrocarril,
datos para que esté informada. Martha, una ferroviaria. -
[email protected]
Señor Carlos Deutsch
Editor Responsable Mundo Matero
De su mayor consideracion:
En el informe titualdo El "realismo magico" escrito por Hana Fischer
se expresan varias y enormes impresiciones sobre los ferrocarriles uruguayos
que, como periodista especializado en el tema no puedo dejar pasar por
alto.
En primer lugar, los ingleses no fueron los que introdujeron el ferrocarril
en el Uruguay ya que la primera empresa fue nacional. El Ferrocarril
Central del Uruguay se creó en 1866 para construir una linea entre
Montevideo y Durazno. En 1876 la empresa entró en un periodo
de administracion mixta con acreedores britanicos y, finalmente, el 1º
de enero de 1878 pasó a manos britanicas bajo el nombre de Central
Uruguay Railway Limited. Para ese entonces, la línea ya llegaba
a Durazno.
No fueron tampoco las compañias britanicas las que construyeron
el ferrocarril a todos los puntos del país. A partir de 1920
los Ferrocarriles y Tranvias del Estado se encargaron de completar y extender
la red ferroviaria haciendose cargo de empresas fallidas (Durazno-Trinidad,
Empalme Olmos-Maldonado, Rocha-La Paloma) o construyendo nuevos ramales
(Florida-Blanquillo, San Carlos-Rocha, Treinta y Tres-Rio Branco, Sayago-La
Tablada).
La primera línea nacionalizada fue el "Ferrocarril y Tranvia
del Norte" entre Montevideo y Santiago Vazquez (era un sistema integrado
ferrocarril-tranvia a caballos para transportar la carne desde el matadero
de La Barra hasta los mercados de la ciudad que ademas transportaba pasajeros
y cargas generales). Esto ocurrió en 1915 y paso a llamarse
"Adminstración Nacional de Tranvias y Ferrocarril del Norte".
En 1920, al anexarsele ramales en quiebra rescatados por la division Ferrocarriles
del Ministerio de Obras Públicas, pasó a llamarse "Ferrocarriles
y Tranvías del Estado".
En 1921 el Ing. Lasgoity elaboro un proyecto de construcción
de una red ferroviaria
estatal que cubriera las zonas no servidas por la red británica,
uniera entre si las líneas
de los FFCC del Estado, y les diera entrada propia a Montevideo. Pero
no se
llevaron a cabo estos planes; los trenes estatales entraban a Montevideo
por las vías
del Ferrocarril Central, y para competir con este ultimo y las otras
compañias britanicas se prefirió construir carreteras paralelas.
Autobuses y camiones subsidiados por el Estado compitieron desde entonces
con los trenes y cuando se nacionalizó el ferrocarril se continuó
con esa misma politica, el Estado fomentó su propia competencia
en lugar de coordinar los distintos medios de transporte publico.
>Hacia 1948 se nacionalizaron los ferrocarriles y en 1952 se creó
la empresa
estatal AFE para dirigirlos.
Y lo mas aberrante fue que entre el 31 de enero de 1949 y el 19 de
setiembre
de 1952 existieron dos empresas ferroviarias propiedad del Estado.
En agosto de ese año el Poder Ejecutivo propuso a la Asamblea General
la creación de un organismo denominado Administración de
Transportes Terrestres del Estado (A.T.T.E.), con las siguientes características:
-Monopolio del transporte de pasajeros y carga por vía terrestre;
-Explotación y mantenimiento de la red ferroviaria;
-Explotación de los servicios carreteros usufructuando las rutas
construidas y mantenidas por el Ministerio de Transporte.
El monopolio se iría efectuando progresivamente por la vía
de la expropiación de las empresas privadas. La propuesta se basaba
en la necesidad de evitar una competencia ruinosa. Vista las dificultades
de su aprobación, el Ejecutivo decidió no insistir y aceptar
que el nuevo ente limitara sus funciones a la explotación del transporte
ferroviario. Asi se creó AFE.
>El número de funcionarios se multiplicó por tres.
No tengo las cifras exactas, pero es cierto que AFE fue utilizado para
el clientelismo politico.
>Hoy, AFE tiene presidente, varios directores (elegidos por cuota
política)
Siempre fue asi, no es algo nuevo. Por lo menos el directorio
fue reducido de cinco a tres miembros.
>y alrededor de 1.500 empleados.
No es cierto, actualmente son 700 aproximadamente.
>Cuenta con dos locomotoras (sí, leyó bien, 2) que
funcionan,
ESTO NO ES CIERTO, es una falta a la verdad flagrante. AFE cuenta
con 19
locomotoras Alsthom, 9 General Electric/Alco, 10 General Electric mas
5 maquinas de maniobras GE de dos tipos distintos, una Nippon Sharyo, tres
unidades motrices Ganz en servicio (y 10 que podrian ser eventualmente
reparadas), cuatro coches motores Brill y tres ferrobuses Uerdingen.
Lamentablemente el material motor para el transporte de pasajeros fue
diezmado cuando se suprimieron totalmente los servicios de pasajeros en
1988 y que fueron retomados en 1993 en dos lineas.
>que no pueden marchar a más de 10 kilómetros por
hora por el peligro de
descarrilar,
Tampoco es cierto, esto depende del estado de las vias en los diferentes
tramos. Desde Montevideo hasta Minas, Pintado y San José las
vias estan en buenas condiciones y permiten velocidades de 100 km/h para
los trenes de pasajeros. El resto de la red permite velocidades de
entre 60 y 30 km/h segun el tramo.
Es una lastima que esta analista no se haya informado y caido en los
lugares comunes y las desinformaciones emitidas por los directores políticos
del ferrocarril.
>debido al lamentable estado de las vías, allí donde
subsisten.
El unico tramo de via levantado en estos ultimos tiempos ha sido el
Maldonado-Km 144 para construir... una carretera. AFE vendio el terreno
para construir una carretera en lugar de buscar servir un mercado potencial
importante para el transporte de pasajeros y de encomiendas.
>Sobrevive gracias a un subsidio estatal de 15.000.000 millones
de dólares.
El tema del subsidio no es como lo pintan: ¿cuantos millones
de US$ de subsidio cuestan las carreteras, calles y caminos de este país?
No esta cuantificado, pero seguramente mucho mas que el subsidio a un ferrocarril
que nunca recibio la inversion correcta en infraestructura, lo que hace
que en el norte y litoral del país todavia subsistan tramos con
rieles que datan de la epoca de la construccion de las líneas (1890-92),
mientras que rieles nuevos recibidos entre 1981 y 1983 y entre 1999
y 2000 se encuentren amontonados en diversas estaciones de la red esperando
ser colocados.
El ferrocarril debe mantener por si mismo las estaciones, señales,
puentes, etc., mientras que las compañias de omnibus y camiones
no pagan ni la señalizacion, ni la vigilancia, ni los puentes de
la red carretera. Ademas, son subsidiados por los automoviles particulares.
>Lo que a simple vista constituye algo abusivo, una violación
evidente de la
libertad y la justicia, no es percibido así por el pueblo
uruguayo.
>De otra manera no se explica que hayamos soportado esta opresión
durante
tanto tiempo sin ponerle remedio, ni jamás haya sido objeto
de un clamor
>popular generalizado.
Esto no merece ningun comentario por lo ridicula proposicion.
>Los intereses privados de numerosos individuos aunados a los prejuicios
que
el público siente hacia lo "privado", a la vez que idealiza
lo "estatal",
>hacen posible que una sociedad instruida, como la uruguaya, pague
dinero
"real" por trenes de "fantasía".
¿Trenes de fantasia? ¿Y cuanto pagan los uruguayos
por el sistema politico, el ejercito y otras instituciones del Estado que
tambien pueden ser calificadas "de fantasia"? Ejemplos de despilfarros:
la torre de Antel, el Plan Fénix (que destruye ademas la infraestructura
del ferrocarril en Montevideo), el palacio de justicia, el SODRE...
que lastima que la "analista" no tenga idea de como opera un ferrocarril
antes de escribir un articulo.
>Como el gobierno trató de ponerle fin a semejante disparate
económico, el
sindicato ferroviario ha juntado firmas para tratar de someter a
referéndum
>la inclusión en la Constitución de un artículo
que garantice la permanencia
de los "ferrocarriles" en la órbita estatal por siempre jamás.
Nada mas lejos de eso. En primer lugar, el referendum no pide
la "inclusion en la constitucion de un articulo que garantice la permanencia
de los ferrocarrles en la orbita estatal". Señora analista,
SI NO TIENE IDEA DE LO QUE ESCRIBE, NO ESCRIBA. El tema es asi:
en la rendicion de cuentas, se introdujo un articulo que separa la infraestructura
ferroviaria de la operativa de los trenes. La infraestructura se
traspasa al Ministerio de Transporte.
El sindicato lo que busca es revertir eso y preservar a la infraestructura
de AFE como una unidad, sin division. Nada mas. Esto no implica
ni estatizacion ni privatizacion. Desde hace 10 años esta
permitida la matriculacion de locomotoras y vagones de propiedad particular
para circular por la red ferroviaria. Antes de esto ya habia vagones
de ANCAP circulando por vias de AFE.
Tambien se traspasan las estaciones y terrenos al MTOP, lo que podria
ser fuente de ingresos adicionales para AFE por concepto de alquiler.
En esto personalmente estoy en desacuerdo. Es mas, se podria haber
separado la cuenta "infraestructura" de la cuenta "explotacion" sin tener
que hacer ninguna division para evitar subsidiar a la empresa de transporte
y subsidiar a la infraestructura unicamente.
A lo lleva esto es a tener mas empleados, ingenieros y asesores contratados.
O sea, lo mismo o peor pero fuera de AFE. Mientras que en el
ferrocarril subsisten los gerentes incompetentes, la burocracia y el reino
del "no se puede, no esta, no hay"...
Atentamente, Marcelo Benoit
Corresponsal de Railway Gazette International, La Vie du Rail, El Reportero
Ferroviario, Fahrplancenter News - Coordinador Grupo de Pasajeros en
defensa de la Estación Central - Consultor de Transporte Ferroviario
ESTACION CENTRAL TERMINAL DE TRENES
http://lfu1.tripod.com/index-7.html
El periodo más negro de la historia de los árabes
Por Abdelwahab Meddeb, escritor y poeta, es profesor de Literatura
Comparada (Europa/islam) en la Universidad de París. Director de
la revista Dédale, presenta en la emisora France-Culture el programa
semanal Cultures d'islam.
Ser árabe hoy es ante todo un orgullo, el de estar vinculado
a una inmensa tradición intelectual y creadora. Pero también
es una congoja relacionada con la sensación de declive, de malestar,
de terrible fracaso. En efecto, ¿cómo no estar impresionado
por la diferencia entre lo que fue la civilización árabe
en su apogeo y el desierto cultural actual?
Un informe del PNUD (Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo)
publicado en 2002 aporta una imagen terrible sobre este aspecto. En el
mundo árabe, el analfabetismo afecta al 50% de las mujeres. En esta
parte del mundo, sólo se traducen 330 libros al año, tres
veces menos que en Grecia. Y el producto interior bruto (PIB) de todos
los países árabes (incluidos los productores de petróleo)
es inferior al PIB de España. Al desierto cultural se añade
la escasez en la
producción material.
En la actualidad no hay ninguna verdadera participación de los
países árabes en las grandes aventuras del espíritu
o en las bellas invenciones de objetos y signos. Claro está, el
mundo árabe es capaz de engendrar individuos brillantes que, en
Europa y en América, en los organismos de investigación,
reflexionan tanto sobre su propia historia como sobre aquellos temas que
agitan al mundo. Otros participan en la producción de artefactos
en los talleres y estudios de Occidente. Pero tanto los unos como los otros
lo hacen desde el exilio de la lengua y del cuerpo. Muy a menudo, la excelencia
árabe se ejerce en la diáspora.
De Marruecos a Irak, en el inicio de este siglo XXI no existe ninguna
institución de investigación digna de este nombre. No veo
nada que pueda estimular una adaptación profunda del mundo árabe
a nuestro tiempo. Por sí solo, Irak contaba con verdaderos laboratorios
de investigación. Ya sabemos qué ha ocurrido allí:
la orientación militar-industrial de un régimen belicoso
y hegemónico ha traído consigo pura y simplemente la destrucción
del país.
Un análisis de este tipo empieza a tener lugar en los propios
países árabes. El príncipe Abdallá, heredero
del trono saudí, que dirige de facto el país, se expresaba
en esencia de este modo ante sus homólogos durante una reunión
anual en la que se
reunieron los jefes de Estado de los países de la península
Arábiga (era en otoño de 2001, inmediatamente después
del 11 de septiembre): contamos con el número, con un vasto territorio
y con dinero. ¿Por qué entonces tenemos tan poco poder?
¿Por qué no disponemos de los medios para influir en
el destino político de nuestra región? ¿Cómo
no imputar esta situación catastrófica a los regímenes
políticos que causan estragos en el mundo árabe: el despotismo,
la tiranía y la ausencia de libertades elementales? Y para el caso
de Arabia Saudí es necesario recordar el lugar que ocupan los predicadores
fanáticos. Con su influencia se plantea una cuestión que
es imposible ocultar: ciertamente no es una casualidad que el instigador
de los atentados del 11 de septiembre de 2001 sea un saudí, al igual
que 15 de los ejecutores.
Recordemos que la monarquía saudí se apoya en el wahabismo,
es decir, una visión sumamente esquemática y rígida
del islam. Este monoteísmo radical anula todas las formas de interrogación
que humanizan el terror a lo Absoluto. En esta versión de la religión
musulmana, Dios está ausente, es desconocido, incognoscible, reducido
a una abstracción esterilizante. Así, toda experiencia interior
está prohibida; toda intercesión, abolida. Por tanto, ya
no hay lugar para disfrutar del esplendor inquieto legado por los maestros
espirituales. Tampoco se concede legitimidad alguna a la energía
popular que se expresa a través de la teatralidad dionisiaca del
culto a los santos. Todo lo que nutre el trabajo de los antropólogos
se ve afectado por el ostracismo. Y la riqueza de las tradiciones vernáculas
desaparece ante la uniformización que impone una doctrina que sólo
conserva de la religión el culto; la norma impone ajustarse a ella,
lo que establece una sofocante censura social. El wahabismo probablemente
sea la interpretación más pobre que jamás haya conocido
la historia teológica y doctrinal del islam. En la perspectiva que
traza, toda actividad humana necesaria para construir y alimentar lo imaginario
y lo simbólico, todo lo que afecta a la creación artística
o literaria, aparece como una vanidad,
incluso una diversión en relación con las prescripciones
culturales. Este rigor de la "ortopraxia" instaura una negación
de la civilización.
Pero dejemos ahí al islam. Volvámonos hacia el arabismo,
que es una idea laica. ¿Qué queda hoy de la gran idea de
la nación árabe que, a finales del siglo XIX, fue tan prometedora
que no se dudó en bautizarla como "despertar, resurrección
y
renacimiento árabe"? Por lo demás, hay que señalar
que un gran número de los promotores de este "arabismo" eran cristianos.
Para ellos, era una forma de situar a la nación en primer plano
para evitar que la religión fuera el principio fundador de la identidad.
Sabemos que el arabismo conoció un fracaso rotundo. Porque los políticos
que lo adoptaron pensaban que, para tener éxito, bastaba con ser
populista y dominar la invocación mágica. Y la idea "árabe"
aparece como un dato: es lo que la convierte en una falsa evidencia, una
trampa para la ideología ingenua y militante carente de técnica
y de cultura políticas. Porque, como explicó Ernest Renan
en su conferencia ¿Qué es una nación?, pronunciada
en 1882, la comunidad lingüística, la continuidad geográfica,
el hecho de compartir una historia, la homogeneidad étnica, la pertenencia
religiosa, todas estas condiciones no son suficientes para constituir una
nación. Lo que cuenta más es una voluntad política
que concretice el deseo de compartir un destino común. Pero la verdadera
voluntad política se había expresado a través de entidades
ya formadas que encontraron su confirmación adaptándose a
las estructuras del Estado-nación. Como la lengua y la historia
no lograron aglutinar, el escenario volvió a quedar vacante y dispuesto
a
recibir la utopía de una comunidad basada en la religión.
Otro fracaso: el de la modernización. La colonización
y el imperialismo burgués tienen parte de responsabilidad en ello.
Los europeos no tenían ninguna prisa en que se creara en su puerta
una potencia económica rival.
Cuando, a finales del siglo XIX, algunos profesores e ingenieros en
Egipto quisieron proseguir la obra de sus dominadores mejorando la traducción
de manuales científicos, sobre todo franceses, tuvieron que vérselas
con las autoridades del
protectorado británico. Éstas decidieron prohibir la
enseñanza de las ciencias en árabe e imponer la lengua inglesa.
Debido a esto, el proceso de modernización de la lengua científica
árabe fue interrumpido cuando había partido de las premisas
llevadas por algunas nociones "medievales" llenas de virtualidades
adaptables al nuevo espíritu científico.
En las tentativas abortadas de modernización pudo influir la
fascinación por la técnica de la que se pensó que
podía imitar los productos sin pretender remontarse a los conceptos
y a las especulaciones teóricas que los hicieron posibles. El objeto
separado de la idea que lo hizo nacer sólo podía fracasar.
Se pensaba que se podían reproducir los nuevos bienes materiales
permaneciendo fieles al espíritu conservador de su cultura religiosa.
Ésta tenía horror a toda forma de innovación,
considerada perjudicial para el espíritu de la tradición
y su pureza original.
Así pues, ¿cómo ser árabe hoy? Personalmente,
mantengo mis referencias árabes como huellas, no como un origen
a restablecer. Toda mi vida y toda mi obra están construidas sobre
la separación y el cruce existentes entre mi doble genealogía
espiritual, árabe y europea. Escribo en francés y estoy habitado
por la lengua árabe. La hago trabajar en francés.
En el mundo de la barahúnda y de la circulación que está
construyéndose, en esta cultura mundial que se establece, aporto
lo que soy, lo que poseo como propio y lo que sé. Una de mis razones
de ser es integrar la referencia árabe, transmitirla,
ofrecerle la oportunidad de actuar y de fecundar toda obra dispuesta
a acogerla.
Una ocasión para acordarse de que esta huella árabe es
portadora de una lengua y una civilización magníficas. Existen
más de cuatro millones de manuscritos árabes (hay 60.000
en griego y 400.000 en latín). Muchos de estos manuscritos no son
ni estudiados ni publicados; hay allí con qué alimentar
a generaciones de investigadores, poetas y pensadores interesados por lo
antiguo en medio de la ultramodernidad de sus proyectos. Porque, como los
de los griegos y los latinos, los escritos de los antiguos árabes
conservan, cuando se los frecuenta con asiduidad, una extraordinaria fuerza
de actualización. Estos árabes antiguos figuran entre los
muertos con los que no dejo de relacionarme.
En cuanto a los escritores actuales en lengua árabe, muy a menudo
siento un gran malestar cuando los leo: veo en sus tentativas una amnesia
de la tradición y, al mismo tiempo, un sucedáneo occidental.
Nada subsiste de esta relación con los
muertos y ninguna aventura abre caminos inexplorados. Por supuesto,
varios escritores son traducidos a numerosos idiomas y participan en la
actividad habitual de las letras mundiales. Pero si tomo el caso de la
novela, no veo que ninguna
prosa iguale la que recorre el más antiguo testimonio escrito
de las Mil y una noches, tal como aparecía a través del manuscrito
del siglo XIV conservado en la Biblioteca Nacional. Y no hallo ningún
Proust o Joyce, ni un Faulkner o un Kafka.
Pero el mundo árabe, más allá de la situación
actual tan sombría, conserva un potencial enorme: las mujeres y
los hombres, un inmenso territorio, una lengua y una civilización
de gran riqueza. Quedan por encontrar los requisitos políticos previos
y los resortes intelectuales para transformarlos en futuro. |
Receta del asado - Eduardo Galeano
EN LA CUMBRE del cerro de Montevideo, el escribano Nelson Rodríguez
escuchó la voz del Cielo, y de sus dichos dio fe. Y así fueron
dictados los mandamientos del buen parrillero:
No usarás leña de los árboles altos, ni de los
petizos. Tampoco es digna del fuego la leña de los árboles
medianos, que da asados mediocres.
No aceptarás carne del costado derecho, que es dura, trabajosa
para el diente, porque sabido es que del lado derecho duermen todos los
bichos que van a parar al asador.
No darás vuelta a ningún trozo de carne, antes de que
haya derramado noventa y nueve gotas de grasa sobre las brasas ardientes.
No dejarás tu cuchillo al alcance de nadie, porque con los envidiosos
nunca se sabe.
No permitirás que tus invitados anden deambulando por ahí.
Los ubicarás al modo de las plateas de los teatros, ante el escenario
del fogón, para que ellos aplaudan tu obra paso a paso.
No usarás sal, que cualquiera la compra. La carne a la lágrima
es el más alto deleite. Con lágrimas de emoción regarás
la carne del animal asado.
Y con abundante vino tinto regarás tu carne de maestro asador,
mientras se va cumpliendo la noble faena.
| URUGUAY: Reabren investigación sobre los asesinatos de Zelmar
Michelini y Héctor Gutiérrez Ruiz
El diputado Felipe Michelini (Nuevo Espacio) solicitó la reapertura
del expediente judicial relativo a los asesinatos de su padre, el senador
Zelmar Michelini (Frente Amplio), y del diputado Héctor Gutiérrez
Ruiz (Partido Nacional), ocurridos en la ciudad de Buenos Aires en 1976.
Ambos legisladores se habían exilado en Argentina tras el auto golpe
del 27 de junio de 1973 del presidente Juan María Bordaberry (Partido
Colorado), que derivara luego en la dictadura cívico-militar que
asoló el país durante los siguientes diez años. Según
todos los indicios, Michelini y Gutiérrez Ruiz fueron secuestrados
y asesinados por paramilitares uruguayos y argentinos en el marco del Plan
Cóndor.
El expediente judicial que investigaba sus muertes había sido
abierto en 1985, pero en 1986 el expediente fue "clausurado sin perjuicio"
(es decir, archivado), ya que el Poder Ejecutivo de la época, presidido
por Julio Sanguinetti (Partido Colorado) entendió que el caso estaba
abarcado por la Ley de Caducidad de la Pretensión
Punitiva del Estado. Dicha Ley, también conocida como "Ley de
Impunidad" impide juzgar a los policías y militares que violaron
los derechos humanos durante el período dictatorial. Sin embargo,
los civiles están expresamente excluídos de esa inusual amnistía
previa, y hay suficientes elementos como para sospechar que varios de ellos
fueron los autores intelectuales del crimen.
Días pasados, pues, Felipe Michelini se reunió con el
Fiscal de Corte, Oscar Peri Valdéz, y éste dio lugar a que
planteara la reapertura del caso ante el juez penal Roberto Timbal, quién
inmediatamente libró oficios solicitando información sobre
el caso a los ministerios del Interior y de Defensa Nacional, al gobierno
de Estados Unidos, a la justicia argentina y al Parlamento uruguayo.
Según informaron ayer los periodistas Eduardo Delgado y Roger
Rodríguez en el diario "La República", entre la información
solicitada se encuentran las actas del Consejo de Seguridad Nacional (organismo
cívico-militar que funcionaba durante la dictadura), en una de cuyas
reuniones se habría votado el asesinato de Michelini y
de Gutiérrez Ruiz.
Al gobierno de los Estados Unidos se le solicitaron los documentos
relativos al caso desclasificados recientemente por sus diferentes dependencias
estatales. Al Poder Legislativo uruguayo se le solicitaron las actas de
la "Comisión Investigadora sobre el Secuestro y Asesinatos Perpetrados
contra los ex legisladores Héctor Gutiérrez Ruiz y Zelmar
Michelini", que en su momento fueron enviadas a la Suprema Corte de Justicia
y después se traspapelaron.
Al cumplirse el 20 de mayo pasado un nuevo aniversario de los cuatro
asesinatos (junto con Michelini y Gutiérrez Ruiz ese día
fueron asesinados también Rosario Barredo y William Withelaw), el
semanario "Brecha", publicó un informe del periodista Samuel Blixen
en el que reveló que en la Comisión Investigadora Parlamentaria
que estudió el caso en 1985, se recogieron testimonios que hacían
referencia a una reunión del Cosena donde se votó sobre "qué
hacer con los cuatro
uruguayos." Fue una reunión similar a ésta la que decretó
la muerte de la maestra Elena Quinteros en ese mismo año.
El artículo de Blixen indicaba que esos testimonios colocaban
al entonces presidente Juan María Bordaberry, el ministro del interior
general Hugo Linares Brum, el ministro de Defensa, doctor Walter Ravena,
el comandante del Ejército, general Julio César Vadora, el
comandante de la Armada, vicealmirante Víctor González Ibargoyen
y el jefe de la Fuerza Aérea, brigadier general Dante Paladini,
en la
reunión donde se decidió la suerte de Michelini y Gutiérrez
Ruiz, y sólo Bordaberry y Paladini se negaron al asesinato. El ex
senador Juan Raúl Ferreira (Partido Nacional), contó al respecto
al diario "La República" que su padre, Wilson Ferreira Aldunate
(cuyo asesinato también habría sido ordenado en aquella reunión
pero no
pudo concretarse pues logró huir a tiempo) decía que
"aquél partido lo perdimos 4 a 2..."
En las actas de la Comisión Investigadora Parlamentaria de 1985,
consta el testimonio del embajador uruguayo en Argentina en 1976, Gustavo
Magariños, quién relató que 12 días antes de
los asesinatos, los cancilleres César Guzzeti de argentina y Juan
Carlos Blanco de Uruguay, tuvieron una reunión secreta en una embarcación
en travesía por el delta del Río Paraná, parte de
cuyo contenido no le fue autorizado a escuchar, dado su carácter
de "reservado". Puestas así las cosas, los caminos de la investigación
de estos crímenes vuelven a confluir en el ex canciller Juan Carlos
Blanco, quien en estos momentos está siendo procesado con prisión
por la desaparición de la maestra Elena Quinteros.
http://www.comcosur.com.uy/ |
La berenjena - Eduardo Galeano
HACE MIL AÑOS, dijo el sultán de Persia:
-Qué rica.
El nunca había probado la berenjena, y la estaba comiendo en
rodajas aderezadas con jengibre y hierbas del Nilo.
Entonces el poeta de la corte exaltó a la berenjena, que da
placer a la boca y en el
lecho hace milagros, y para las proezas del amor es más poderosa
que el polvo de diente de tigre o el cuerno rallado de rinoceronte.
Un par de bocados después, el sultán dijo:
-Qué porquería.
Y entonces el poeta de la corte maldijo a la engañosa berenjena,
que castiga la
digestión, llena la cabeza de malos pensamientos y empuja a
los hombres virtuosos al abismo del delirio y la locura.
-Recién llevaste a la berenjena al Paraíso, y ahora la
estás echando al infierno -comentó un insidioso.
Y el poeta, que era un profeta de las ciencias de la comunicación,
puso las cosas en su lugar:
-Yo soy cortesano del sultán. No soy cortesano de la berenjena.
LA ONU ACUSA A FUNCIONARIOS COLOMBIANOS DE CRIMENES CONTRA LA HUMANIDAD
Por Juan Gasparini
Muchas de las violaciones graves, masivas y sistemáticas de los
derechos humanos en Colombia constituyen 'crímenes contra la humanidad'
y sus autores son servidores públicos, indica el informe sobre Colombia
presentado este viernes en Ginebra por Sergio Vieira de Mello, Alto Comisionado
de la ONU para Derechos Humanos.
Sometido a la Comisión de Derechos Humanos de la ONU, el documento
especifica que se trata de 'ejecuciones extrajudiciales, masacres, homicidios
de carácter individual o selectivo, actos de tortura, tratos crueles,
inhumanos o degradantes, acciones que implican el empleo desproporcionado
de la fuerza, desapariciones forzadas, detenciones ilegales o arbitrarias'
y otras atrocidades.
El texto añade que sus responsables son agentes del Estado,
'comprometidos en graves abusos de poder, en omisión o en abierta
connivencia con el paramilitarismo, y que tales conductas se dan en el
marco 'de la política de seguridad del nuevo gobierno' y 'de la
situación de conmoción interior declarada en agosto' pasado
por el presidente Álvaro Uribe.
Vieira de Mello enumeró en su discurso 27 recomendaciones que
le viene proponiendo al gobierno de Colombia para mejorar el respeto de
los derechos humanos, en aspectos como la prevención, protección,
asesoría y cooperación en cuanto a esos derechos, y en la
solución del conflicto armado, la impunidad y la salvaguarda del
Estado de Derecho.
Para la defensa del Estado de Derecho el Alto Comisionado dijo que
'no se puede permitir la existencia de nexos de servidores públicos
con grupos armados al margen de la ley, ni de la impunidad que genera el
debilitamiento de las garantías judiciales y de la independencia
y autonomía de la justicia'.
La intervención de Sergio Vieira de Mello abrió el debate
sobre Colombia en esta
Comisión, en el que se pronunciaron 17 ONGs, las que le pidieron
que ante el empeoramiento de la situación, informe también
a la Asamblea General de la ONU en septiembre próximo de la evolución
del caso, para examinar si el gobierno cumple con las recomendaciones de
las Naciones Unidas.
Estas ONGs, le imputaron al gobierno de Colombia la voluntad de 'perseguir
a la población civil', de 'militarizar la sociedad' y 'desmantelar
el Estado de derecho', creando una 'red nacional de informantes' y la organización
de 'soldados campesinos', pretendiendo que '44 millones de habitantes se
conviertan en militantes bajo las órdenes de los comandantes del
ejército'.
Estas ONG, entre las que se destacan la Comisiones Andina e Internacional
de Juristas, la Organización Mundial contra la Tortura, el Servicio
Internacional de Derechos Humanos y la Federación Internacional
de Derechos Humanos denunciaron que las autoridades de Colombia están
indultando o amnistiando paramilitares transgrediendo las normas internacionales
de derechos humanos.
Al respecto, en un documento conjunto de estas ONG leído ante
la Comisión, se afirma que tales medidas de gracia son adoptadas
por el decreto 128 suscripto por el presidente Uribe, 'sin ninguna consideración
por los derechos a la verdad, la justicia y la reparación', y que
sus beneficiarios no han sido condenados ni investigados por 'crímenes
de lesa humanidad o crímenes de guerra'.
El gobierno de Colombia aseguró por medio de su Director de
Derechos Humanos, Carlos Franco, que cumplirá con las recomendaciones
que le viene formulando la ONU, las que serán puestas al día
en un mensaje de la Presidente de esta Comisión, la libia Najat
Al-Hajjaji, cuyo contenido se lo conocerá antes que terminen los
debates el 25 de abril venidero.
Franco prometió que las recomendaciones de la ONU constituyen
'una guía de trabajo y para llevarlas a cabo elaboraremos metas,
responsables e indicadores de manera conjunta' con la Oficina en Colombia
del Alto Comisionado, a quien invitó a visitar el país, lo
que este aceptó realizar en el curso del presente año.
La delegación de Canadá apoyó la solicitud de
las ONGs para que el Alto Comisionado informe a la Asamblea General de
la ONU este mismo año sobre la evolución de la situación
en Colombia, al tiempo que Noruega exhortó al gobierno a retomar
las negociaciones de paz con la guerrilla.
Grecia, en nombre de la Unión Europea, recalcó la urgencia
en que Colombia aplique las recomendaciones de la ONU y reiteró
la necesidad de buscar una solución negociada al conflicto interno,
para lo cual subrayó el papel de facilitador que debería
jugar en esa perspectiva un representante del Secretario General de las
Naciones Unidas, Kofy Anan.
Compuesta por 53 Estados que van rotando anualmente, Colombia no forma
parte este año de la Comisión, la que sin embargo cuenta
con 11 países latinoamericanos, que son la Argentina, Brasil, Chile,
Costa Rica, Cuba, Guatemala, México, Paraguay, Perú, Uruguay
y Venezuela.
* Juan Gasparini es periodista y escritor, su último libro es
'Mujeres de dictadores', de Editorial Península, 2002. |
Uno sabe que el mundo se ha vuelto loco cuando:
el mejor cantante de rap es blanco,
el mejor golfista es negro,
los suizos ganan la Copa America de vela,
Francia acusa a EEUU de arrogancia y
los alemanes no quieren ir a la guerra.
COMPLICES de VIOLADORES de los DERECHOS HUMANOS
VARIOS GOBIERNOS de LATINOAMERICA VOTA EN CONTRA DE QUE LA COMISION
DE DERECHOS HUMANOS DE LA ONU TRATE EL TEMA DE IRAK
ALAI-AMLATINA, 28/03/2003, Ginebra. Mientras la guerra anglo-estadounidense
contra el pueblo de Irak prosigue causando destrozos y numerosos muertos
y heridos, la Comisión de Derechos Humanos adoptó una resolución
negándose a convocar a una sesión especial para conocer la
situación de los derechos humanos y la situación humanitaria
en Irak.
En la votación que se realizó este 27 de marzo, 25 países
se pronunciaron en
contra de la propuesta de abordar el tema en el actual período
de sesiones
que culmina el próximo 25 de abril, 18 a favor y 7 abstenciones.
La resolución les ahorra la "molestia" a los países agresores
(Estados Unidos, Reino Unido, Australia) de dar explicaciones sobre la
invasión a un país soberano y sobre las actuaciones de sus
ejércitos que han bombardeado universidades, mercados, zonas residenciales,buses
y otros lugares provocando centenares de muertos y heridos, entre ellos
mujeres, niños/as y ancianos.
De la votación se desprende que los países desarrollados
hacen causa común cuando se trata de defender sus intereses.
Incluso Francia, Alemania y Bélgica, que se han opuesto a una
intervención
armada en Irak fuera de los marcos de las Naciones Unidas, le dieron
su
espaldarazo a Estados Unidos y sus aliados.
A esta posición se sumaron Canadá, Japón, Suecia,
Austria, Irlanda, Grecia,
Australia y Reino Unido, Argentina, México, Costa Rica, Perú,
Guatemala,
México, Paraguay, Uruguay, Armenia, Camerún, Polonia,
Corea, Tailandia y
Uganda.
De fuentes diplomáticas se conoció que varios de estos
países fueron sometidos a "tenaces presiones" para que respalden
la posición de Estados Unidos. Estos países argumentaron
que la Comisión no era el lugar apropiado para discutir la situación
humanitaria de Irak puesto que el Consejo de Seguridad de la ONU ya estaba
debatiendo el asunto.
Votaron por que la CDH cumpla el mandato para la que fue creada Venezuela,
Brasil, Cuba, Argelia, Baharain, Burkina Faso, China, Kenia, Libia,
Malasia,
Pakistán, Federación Rusa, Arabia Saudita, Sudan, Siria
y Zimbabwe.
Se abstuvieron: Chile, República Democrática del
Congo, Gabón, India,
Senegal, Sri Lanka y Togo.
Los que hablaron a favor de la propuesta de abordar el tema de Irak
en la
Comisión subrayaron que la guerra contra Irak era unilateral
e ilegal, sin ninguna justificación, y que la misma ha provocado
una gran pérdida de vidas humanas entre los iraquíes, además
de un gran daño material.
El representante de Brasil expresó que se debe convocar a una
sesión especial porque la seria situación de Irak tiene que
ser abordada por la Comisión desde una perspectiva de derechos humanos.
El representante de Venezuela dijo, por su lado, que Irak atraviesa una
severa crisis alimentaria, crisis de salud y desplazamientos internos,
por lo que la Comisión debe centrarse a debatir la situación
humanitaria y de derechos humanos. El representante de Cuba argumentó
que esta es una guerra de conquista totalmente ilegal, objetada por todo
el mundo y que nadie puede
prever la magnitud de sus consecuencias.
Tras conocerse los resultados de la votación algunos gobiernos
y ONGs se
mostraron preocupados por la marcada división, la pérdida
de credibilidad y el giro que está tomando la CDH, en la cual se
ha vuelto misión imposible abordar las masivas y flagrantes violaciones
de derechos humanos cuando está involucrada la superpotencia unipolar
del mundo.
El representante de Sudáfrica dijo que la guerra ha sido iniciada
por una minoría en el Consejo de Seguridad, una minoría en
la Asamblea General y una minoría en todo el mundo y que esta vez
a la Comisión se le ha privado de una oportunidad para expresarse
sobre esta tragedia. La Comisión es la que debía enviar
un mensaje al pueblo de Irak, porque el Consejo de Seguridad es una entidad
disminuida y coja, agregó.
"Esta es un día oscuro para la Comisión. Cómo
puede la Comisión hablar de
derechos humanos e ignorar los apuros que están pasando 26 millones
de iraquíes. Esta no es una cuestión de procedimientos,
esta es una cuestión de vida o muerte. La Comisión
debe estar contra una flagrante violación de los derechos humanos.
Los ciudadanos de Irak tienen derecho a que su situación sea discutida.
Hoy mismo, los Estados Unidos contemplan el envío de 30.000 soldados
adicionales para continuar las violaciones de los derechos humanos.
Tal comportamiento también deber ser condenado", aseguró
un diplomático de Irak.
Con esta resolución también se pasó por alto el
pronunciamiento de las 27
organizaciones con estatus consultivo en el Consejo Económico
y Social, ECOSOC, que pidieron a la CDH que condene la invasión
a Irak como una
violación de la Declaración Universal de Derechos Humanos
y que dedicara una
sesión especial para este propósito. Las ONGs, sin embargo,
demandaron el
inmediato cese del acto de agresión de Estados Unidos y Gran
Bretaña lanzado a nombre de una "guerra preventiva", lo que constituye
una grave amenaza tanto el derecho de autodeterminación de los pueblos
como la paz y seguridad internacionales.
La acción militar, cuyo real propósito apoderarse de
los yacimientos petrolíferos de Irak, no se puede justificar bajo
el pretexto de proteger los derechos humanos o restaurar la democracia,
añadieron. |
BOLIVIA: INCREIBLES HALLAZGOS MEDICOS (de AIPIN)
Un conjunto de momias tiene el mismo grupo sanguíneo.
Sólo el 11 por ciento de la gente padecía caries frente
al 98 de hoy día, porque empleaba tierra volcánica. Las deformaciones
de cráneo producían varios males. Esculturas y cerámicas
han representado las malformaciones. 1967, sorpresa mayúscula. Ese
año el investigador del que sólo recuerdan sus apellidos,
Suárez Morales, estudió el tejido muscular de varias momias
del período incaico de origen altiplánico que se encuentran
en el Museo Nacional de Arqueología y llegó a la increíble
conclusión de que el 100 por cien pertenecía al grupo sanguíneo
O.
Con esta clase de datos, tan insólitos como ciertos, médicos
y arqueólogos de Bolivia llamaron la atención en una serie
de conferencias sobre paleopatología. "Ayer hablábamos de
un retrovirus parecido al VIH 'Síndrome de Inmunodeficiencia Adquirida'
que, como les expliqué, tiene el valor etnográfico de poder
establecer las migraciones". El doctor Luis Hurtado Gómez volvía
al tema como si realmente no lo hubiera abandonado el día anterior.
Su voz se escuchaba en uno de los salones del Colegio Médico de
Bolivia, que alojaba el simposio sobre paleopatología. Así,
durante tres días, varios profesionales de la arqueología
y la medicina desarrollaron el tema. ¿Qué es paleopatología?
Según Armand Ruffer, célebre ya en 1914 por sus trabajos
en Egipto, es "la ciencia de las enfermedades que se demuestran en los
restos humanos y animales de los tiempos antiguos". Es decir, es una combinación
de arqueología y patología que da idea del tipo de dolencias
e intervenciones quirúrgicas de tiempos ya pasados
EL VERDADERO DIOS
Por Camilo Estrada Luviano
No toda la humanidad vive en el capitalismo, sin embargo estas relaciones
de producción son las que amarran, cercan y encierran a todos los
humanos dentro de un gran corral, al que llaman mundo globalizado, en el
cual todo cuanto se produce debe ser intercambiado y este intercambio se
realiza de acuerdo con las reglas que imponen los que más tienen.
Los que no tienen son un simple número molesto en las estadísticas
mundiales.
Es una vil mentira que el mundo esté globalizado. Si esto fuera
verdad significaría que todos los habitantes del planeta tendrían
acceso a todo lo que se produce y existen en esta bombardeada, por lo usenses,
tierra, miles de personas que no conocen ni la electricidad, por ejemplo,
mucho menos podrían tener acceso al internet. Eso sí, coca
colas se encuentran hasta en las cavernas menos sospechosas de tener algún
contacto con el mundo moderno. Esto sucede, porque los países más
desarrollados, económicamente hablando, son las que controlan a
toda la
humanidad porque en el mundo actual, esos países son los que
más producen. Y al tener que vender eso producido introducen siempre
entre los, quieran o no, compradores, las relaciones sociales capitalistas
y quienes no se encuentran en ellas, por lo menos para poder sobrevivir,
-que implica adquirir eso que se les "oferta"-, tienen que entrar, aunque
sea tangencialmente, a ese mundo donde las susodichas relaciones los aprisionan
y someten.
El verdadero dios que permite que esto suceda es el dinero, el equivalente
general, el que sirve para poder intercambiar y así, con él
adquirir lo que requiera ese ser humano también tangencial. Este
dios es el que en el mundo actual, el capitalista, -del cual el imperialismo
sólo es su fase superior-, es el que mueve a todos los genocidas
que están masacrando al pueblo iraquí lo mismo que a los
palestinos y a los kurdos, por cierto estos últimos están
siendo utilizados de una manera muy perversa por los yanquis que sólo
sacarán el provecho que ellos consideren útil para ellos
mismos y los desecharán, como siempre lo han hecho con todos los
que
han caído en sus engañifas. Eso es lo que les asó
a los "441 que para tratar de vivir en los Estados Unidos deben vender
su piel (y) han tenido ya tres bajas (dos mexicanos y un guatemalteco).
Esa gente firmó un contrato para matar iraquíes e invadir
Irak y la defensa de sus víctimas les costó la vida. El Pentágono
habla de 'héroes' cuando son mercenarios como los que tenía
Roma y por un sucio puñado de billetes o aún más sucio
papel de naturalización e impulsados por su ignorancia y su miseria
aceptan ser asesinos y terminan sus vidas inútil en otro continente.
Los responsables de esta guerra de pobres contra pobres son los Rumsfeld
y los
Bush" (Guillermo Almeyra, La Jornada, diario, 30/III/03)
Y así como esta repugnante realidad, en el otro extremo tenemos
que "Existe una enorme compañía llamada The Carlyle Group,
valuada en unos 14 millones de dólares [...] dentro de Carlyle,
las familias Bush y Bin Laden han sido oficialmente socios comerciales
desde l989. [...] Esta compañía es básicamente un
'holding' que agrupa y tiene enormes intereses financieros en compañías
en los ramos de ingeniería civil, energía, hotelería,
defensa y operaciones bursátiles. [...] compañías
dentro de Carlyle: The Bin Laden Group con sede en Riyadh, Arabia Saudita,
y las compañías norteamericana United Defense Industries
(Virginia), Raytheon
(Massachussets) y Arbusto Energy Oil Co. (Texas) [...] George
Bush padre es ahora accionista mayoritario de esa compañía
(Arbusto Oil Company), con multimillonarias inversiones e intereses dentro
del gigante ptrolero Chevron-Texaco. Raytheon, localizada en Massachussets,
(a unas 40 millas al oeste de Boston), fabrica el sistema de guía
para los misiles Tomahawk, [...]
sistemas de posicionamiento global por satélite (GPS) y sistemas
de radar para tods las fuerzas armadas de EEUU. Otra de las compañías
dentro del grupo, es United Defense, localizada en Virginia, no lejos de
Washington DC, la cual fabrica sistemas de lanzamiento de misiles (hardware
y software) para la US Navy y la USAF. ([email protected]
de 28/III/03)
Y hay más tela de donde cortar. ¿Podría alguien
dudar que el verdero dios en la actualidad es el dinero que a los muertos
de hambre, -el guatematelco fue "niño de la calle" albergado por
Casa Alianza en ese país- los lleva a la muerte segura en tierras
ajenas, y a los ricos, a los negocios multimillonarios, aunque se asesinen
pueblos enteros? |
Páginas recomendadas que han recibido nuestro
premio Mundo
Matero.
The Simpson
http://usuarios.tripod.es/Migueltr/
Mundo Fantasia
http://www.civila.com/Esoterismo/mundofantasia/
Bordonet
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Pauluk
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Raices de la tercera edad
http://www.lasraices.com/
Andrés Camilo Papa Coronel
http://www.geocities.com/papita15/
Rincón chistoso:
Entra un hombre al jardín de su amigo y
ve un letrero que dice "cuidado con el perro".
Y de pronto ve a un perro chiquitín, chiquitín.
Va donde su amigo y le dice:
¿Pero, para qué pones ese cartel
si el perro es tan pequeño que no puede ni abrir la boca?
Sí, le dice, pero no sabes la cantidad
de veces que me lo han pisado.
Interrogado por la forma de mantener su casamiento
por 25 años, un señor explicó:
- "Dos veces por semana nos vestimos con las
mejores ropas, vamos a un buen restaurante, cenamos a la luz de las velas,
tomamos una buena botella de vino o champagne fracés y dejamos correr
el resto de la noche sin ninguna restricción, "yo voy los martes
y los viernes y ella los jueves y los domingos".
Tres obreros limpiaban los vidrios exteriores del piso 20 de un
edificio.
Al mediodía paran para almorzar y al terminar, uno de ellos
decide dormir un poco, mientras que los otros dos comienzan a trabajar
nuevamente. El que se había quedado durmiendo, al regresar descubre
que se había cortado una soga y sus compañeros murieron al
caer al vacío. Por la noche, durante el velorio, llegan los representantes
del seguro y preguntan por las viudas, quienes estaban con el sobreviviente
y su esposa:
- Señoras venimos a traerles el dinero por el accidente,
le corresponden
$200.000 a cada una.
Entonces la señora del que se salvó lo mira a su marido
y le dice:
- Ja!... y el señor, como siempre, durmiendo !!!! |
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Quién empaca tu paracaidas ?
Charles Plumb fue piloto de jets de la US en
Vietnam. Después de 75 misiones de combates, su avión fue
destruido por un misil tierra-aire.
Plumb fue expulsado del avión y su
paracaídas abrió y aterrizó en tierras enemigas.
El fue capturado y pasó 6 años
en una prisión Vietnamita.
El sobrevivió la prueba y regresó
a USA.
Un día, cuando Plumb y su esposa estaban
sentados en un restaurante, un hombre en otra mesa se acercó y le
dijo:
"Tu eres Plumb!! Tu piloteabas aviones caza
en Vietnam desde el portaaviones Kitty Hawk. Tu fuiste derribado!!"
¡Como es posible que tú sepas
esto?" Preguntó Plumb.
"Yo empaque tu paracaídas", contestó
el hombre. Plumb se quedó con la boca abierta por la sorpresa y
agradecido.
El hombre extendió su mano y dijo:
"Seguro que funcionó".
Plumb no pudo dormir esa noche, pensando acerca
de aquel hombre. Plumb dice, "Yo estuve imaginando como lucirá él
con un uniforme del Navy. Me imagino cuantas veces lo pude haber visto
y no decirle buenos días, como estás??, o algo más
porque, como ven, yo era un piloto y él era sólo un marinero".
Plumb pensó en las largas horas que
el marinero pasó en un mesa larga de madera en las entrañas
del barco, empacando cuidadosamente cada paracaídas, teniendo en
sus manos muchas veces el destino de alguien que ni siquiera conocía.
Ahora, Plumb quién daba charlas sobre
sus experiencias pregunta a su audiencia, "Quien empaca tu paracaídas?"
Cada uno tiene a alguien que le provee lo que necesita para pasar el día.
Plumb también puntualiza que él
necesito muchos tipos de paracaídas cuando su avión fue derribado
sobre tierra enemiga: él necesitó su paracaídas físico,
su paracaídas mental, su paracaídas emocional, y su paracaídas
espiritual. El recurrió a todos estos soportes antes de lograr la
libertad y seguridad.
Algunas veces en los desafíos diarios
que la vida nos da, descuidamos o es realmente importante.
Nosotros podemos fallar en decir hola, por
favor o gracias, felicitar a alguien por algo maravilloso que le haya pasado,
por un cumplido o simplemente hacer algo amable sin ninguna razón.
Cuando vayas por el transcurso de esta semana, este mes, este año,
reconoce a la gente que empaca tus paracaídas .
Habas de San Benito
En primavera, los huertos riojanos nos traen las esperadas habas,
nos ofrecen múltiples combinaciones en su modo y manera, a la hora
de cocinarlas, pero no
hay duda que es con el jamón con el que halla su matrimonio
perfecto y con el cual nos gusta prepararlas en la región. El día
de San Benito (21 de marzo), en la localidad riojana de Ezcaray, se reparten
gratuitamente raciones de habas con jamón, preparación que
recibe el nombre del propio santo. También en la localidad próxima
de Ojacastro en la festividad de San Antón se cocinan y reparten
raciones de una preparación a base de habas pero en esta ocasión
acompañadas de alubias blancas y
chorizo.
Ingredientes (para 6 personas)
1 k de habas secas
100 g de tocino
50 g de jamón serrano
½ cebolla
1 hueso de jamón
1 cabeza de ajos
1 guindilla roja seca
Aceite de oliva
Sal
Pimentón
Forma de Proceder
Para esta preparación utilizaremos habas secas que habremos
desprovisto de su piel y mantenido a remojo desde la noche anterior. Arrimamos
una cazuela al fuego con agua, la cabeza de ajos y un hueso jamón,
añadimos la sal y un poco de aceite. Cuando el agua comience a hervir
echamos las habas poco a poco procurando que el agua no pare de hervir.
Una vez las habas están tiernas las sacamos, escurrimos depositándolas
en otra cazuela. En una sartén aparte echamos aceite, arrimamos
al
fuego y doramos media cebolla finamente picada. Al estar la cebolla
transparente, echamos la guindilla partida por la mitad, el tocino y el
jamón en cuadraditos pequeños y una cucharada de pimentón
sin dejar de remover añadimos un poco de caldo de cocer las habas.
Para terminar vertemos la salsa preparada sobre las
habas, dejando hacer a fuego lento unos diez minutos aproximadamente
antes de servir. www.valvanera.com
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