COZINHA DE CAMPO

O sucesso de um acampamento depende em grande escala do bom alimento. Se os desbravadores apreciarem a comida, esqueceram as outras privações e olharão para trás, para a viajem, como uma ocasião feliz e de sucesso.

ASSAR

Há varias maneiras de se assar alimentos com equipamento de camping; há fornos comercias que são excelentes, mas grandes demais para serem transportados. Existem também fornos refletores comerciais que se dobram, são leves e cabem facilmente em uma mochila. São usados como um fogo refletor, que reflete o calor para dentro do forno, para o processo de assar.

Outro método de assar é com o forno alemão. Para se fazer um forno alemão, coloque uma das maiores panelas do acampamento em cima de quatro pedras sobre as cinzas e brasas quentes, e cubra-a com uma frigideira como se fosse uma tampa. Empilhe então cinzas e brasas sobre a frigideira. Essa é uma ótima maneira de substituir o forno alemão. Esses fornos também podem ser comprados. Quanto mais coisas os desbravadores puderem substituir ou improvisar eles mesmos, ao invés de supri-los com itens comprados, mais interessante o acampamento será.

Uma regra sobre fogueiras para assas é que não são necessárias brasas muito quentes. Brasas fornecem uma temperatura maior que a própria chama.

FERVER

Não é preciso dizer muito sobre ferver, pois esse é um dos métodos mais simples de se cozinhar numa fogueira. Qualquer recipiente que possa conter água, e não queime, pode ser usado para ferver e cozinhar alimentos. O melhor fogo é o que produz uma chama quente. Lembre-se que, em grande altitude, a água ferve numa temperatura muito baixa, portanto vai requerer mais tempo para cozinhar o alimento.

FRITAR

Fritar é outro método simples de se usar numa fogueira de acampamento. De todos os utensílios comerciais que os acampantes normalmente carregam, o mais usado é geralmente a frigideira. Como o procedimento normal para se fritar é segurar a frigideira sobre o fogo, é melhor ter um fogo de brasas quentes do que chamas que poderão subir e queimar a mão.

COZINHAR SEM UTENSÍLIOS

Para a prática de acampamento de sobrevivência, os desbravadores vão para as florestas sem nenhum utensílio feito pelo homem. Garfos e colheres podem ser feitos de madeira ou algum outro material da natureza. Isso não é difícil com um canivete afiado.

Pode ser feito um recipiente de cascas de árvores, para se ferver água. Coloque a água no recipiente, e aqueça algumas pedras no fogo. Quando as pedras esquentarem, jogue-as dentro do recipiente com água. Ao se esfriarem, remova-as e jogue outras pedras quentes. Continuando o processo, as pedras quentes farão com que a água. Uma precaução: mantenha-se afastado quando as pedras são jogadas, pois algumas podem se quebrar ao atingir a água fria. Evite pedras como granito que explodirão.

Com uma pedra achatada sobre um fogo quente, pode-se fritar diferentes alimentos, colocando-os na superfície plana da rocha.

Muitos alimentos podem ser cozidos enrolando-os em folhas verdes e úmidas, e colocando-os sobre as brasas quentes.

O barro e a argila podem ser usados para envolver alguns vegetais que são assados sobre as brasas. Ovos podem ser enrolados assim e cozidos.

Folha de flandres é muito versátil para a cozinha ao ar livre. Cuide para que você tenha o tipo mais pesado.