1: تعریف مولکول و اتم: کوچکترین واحد سازنده ی هر ماده اتم است و اتم ها با هم مولکول را می سازند.

2: انواع مواد: الف) مواد معدنی-----»

 1: آب            2: گازها            3:  نمک ها عناصر

  ب) مواد آلی-----»1: هیدرات های کربن (قند ها)

 2: لیپید ها (چربیها)      3: پروتئین ها     4: اسیدهای نوکلئیک

 3: مواد آلی به موادی می گویند که دارای کربن باشد و در بدن جانداران باشد.

4: آب مهمترین و بیشترین ترکیب طبیعت است و بیشتر بدن موجودات را تشکیل می دهد، واکنش های زیستی در آن انجام می شود.

5: مهمترین گازهای طبیعت O2  و SO2  است که در فتوسنتز ( تولید غذا ) و تنفس سلولی ( تولید انرژی ) نقش دارد.

6: هیدرات های کربن از سه عنصرکربن، هیدروژن، اکسیژن درست شده است.

7: انواع هیدرات های کربن:

 الف) مونو ساکارید       ب) دی ساکارید        ج) پلی ساکارید

  مثال:     گلیکوژن (( قند جانوری))           گلوکز(( آب انگور))            

 ساکارز(( قند معمولی))                    نشاسته، سلولز(( قند گیاهی))

8: گلوکز مهمترین و ساده ترین قند کهسوخت رایج سلول های بدن است.

9: همه ی ساکاریدها ازواحدهای گلوکزی درست شده اند.

10: سلولز از فراوان ترین قند های گیاهی که غذای اصلی گیاه خواران است  و جنس دیواره سلولی است___ سلولز خالص در پنبه دیده

 می شود؛ (( درکاغذسازی استفاده می شود.))

11: گلیکوژن قند ذخیره ای جانوران و قارچ ها است و مخصوصاً در کبد و  ماهیچه ها ذخیره می شود.

12: سلولز برای انسان ها غذا محسوب نمی شود چون انسان قادر به

 حضم آن نیست.

13: لیپیدها مانند قندها از سه عنصر C_O_H  درست شده اند ولی نسبت عناصر آنها باهم فرق دارد وهمگی لیپیدهاازآب گریزند.

14: معروف ترین لیپیدها، (( تری گیلیسریدها )) می باشندکه ازواحدهایی به صورت سه تااسیدچرب ویک عددگلیسرول درست شده اند.

15: نقش لیپیدها:       الف) شرکت درغشای سلولی        ب) تولید انرژی

16: پروتئین ها ازچهارعنصر N_ H_ O_ C  و دربعضی ها S  ساخته شده اند.

17: واحد سازنده ی پروتئین ها اسیدهای آمینه نام دارد.

18: انواع پروتئین ها:

19: آنزیم ها عوامل پروتئینی هستند که به واکنش های زیستی سرعت

 می بخشند ولی خود تغییر نمی کنند. 

 مانند: سوختن گلوکز و تولید انرژی

20: آنزیم ها نسبت به دمای زیاد حساسند و به خاطر پروتئین بودن

 تخریب  می شوند.