กล่าวนำ (Introduction)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมวัสดุ (Materials Science and Engineering) ให้นักศึกษามีพื้นฐานทางวัสดุที่แข็งแกร่ง และให้นักศึกษาเรียนลึกในแขนงที่นักศึกษาสนใจ
ซึ่งในช่วงแรกของหลักสูตร ทางหลักสูตรจะเน้นทางพอลิเมอร์ (Polymer) โดยที่นักศึกษาสามารถเลือกเรียนรายวิชาทางไม้เพิ่มเติมได้ (โดยเน้นWood Technology) เพื่อให้สอดคล้องกับอุตสาหกรรมพลาสติก ยางพารา และไม้ ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมที่สำคัญของภาคใต้
เมื่อนักศึกษาจบไป บัณฑิตจะทำงานในอุตสาหกรรมพอลิเมอร์ เช่นพลาสติก ยางพารา รวมทั้งอุตสาหกรรมไม้ ระหว่างศึกษานักศึกษาจะได้มีโอกาสฝึกในหน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์และวิศวกรรมไม้ (
Wood Science and Engineering)