Loja

Se celebran las fiestas patronales a finales del mes de agosto en honor de la Virgen de la Caridad.

El 1 de mayo tiene lugar la llamada Romería de la Amistad durante la que se organizan actividades lúdicas en el campo alrededor de una imagen de San Isidro Labrador.

El 25 de abril, festividad de San Marcos, también es costumbre salir al campo en grupos familiares y degustar el típico hornazo.

ROCOS, ESTURIONES Y TRUCHAS.

Era casi obligatorio, tanto si se iba como si se volvía, parar en Loja a comprar

una "cajeta" de roscos. Los nuevos trazados no han cejado en la costumbre

dulcera, pero hoy día tenemos más productos que nos recuerden nuestro paso

o estancia en esta ciudad que cuenta con un soberbio tapeo cotidiano, el 5

estrellas gran lujo de la provincia junto a una oferta hostelera de calidad. Ahora

puede, junto a los roscas llevar su poquito de caviar o esturión, con un "made

Loja - Riofrío" de contraetiqueta. O si noo, truchas.

Esturión al Fino

1 kg de esturión de Riofrío

1 cebolla

2 tomates

2 ajos

Perejil

1 vaso de vino fino andaluz o blanco seco

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Limpia la carne de esturión de piel y espina se trocea, salpimentar y reservar.

En una sartén amplia y no muy profunda se echa un poco de aceite de oliva

virgen extra. Ya caliente se sofríe ligeramente la cebolla picada, los ajos y perejil.

A medio dorar se añade los lomos de esturión de Riofrío, cortadas en trozos, se

le añaden los tomates asados sin piel, junto al vino blanco. Cocer a fuego lento.

Al tomate hay que quitarle la semilla. Es un punto muy importante

Los orígenes de la presencia del hombre en lo que hoy es Loja se remontan a la Prehistoria como demuestra el conjunto megalítico de Sierra Martilla, en el núcleo Ventorros de San José. Para los fenicios fue Alfeia, para los romanos Tricolia y para los árabes Lawsa, que significa ‘flor entre espinas’. Ha sufrido innumerables avatares como consecuencia de guerras y escaramuzas. Era un gran emporio comercial especializado en la compra-venta de especias cuando fue destruida en el año 893, reedificándola poco después Abdallah ben Mohamad. En 1224 arrasa Fernando III su fortaleza y la reconstruye un año más tarde Alhamar I, rey de Granada; en 1482, Fernando el Católico intenta su conquista sin conseguirlo y cuatro años después lo logra. Fue entregada entonces en señorío a Gonzalo Fernández de Córdoba ‘El Gran Capitán’. En el siglo XIX participó activamente en los movimientos cantonalistas de Andalucía y sufrió la represión del general Pavia.

Hay en este municipio un importante conjunto de dólmenes en Ventorros de San José y restos de la Alcazaba árabe; también se conserva la Puerta de Jaufin, antiguo acceso; salinas romanas en Fuente Camacho y la fuente de los Veinticinco Caños.

La iglesia de San Gabriel, renacentista del siglo XVI, tiene una portada atribuida a Diego de Siloé; la de Santa María de la Encarnación es de estilo gótico mudéjar los conventos de la Concepción y de Santa Clara son ambos del XVI, destacandc en este último su fachada isabelina y artesonado mudéjar; y las ermitas de Jesú. Nazareno, Esperanza y Caridad, son igualmente del XVI y formaba parte la últim; del desaparecido Hospital de Peregrinos. Del siglo XVII sobresale el Caserón d( los Alcaides Cristianos y del XIX la Casa de Cabildos, el Pósito y la residenci; y jardines del general Narváez.

Hay yacimientos arqueológicos en Mote Haco (Paleolítico Inferior), Sima Rica ) Cueva del Caballo (Neolítico-Bronce y cartaginés) y Ermita de la Esperanz< (romano).

Peculiaridades

Dos acontecimientos importantes se celebran en Loja: el Festival Internaciona de Teatro de Calle y Animación, y las Jornadas Gastronómicas sobre la truch' de Riofrío.

En Semana Santa son muy populares el desfile de los ‘Armaos’ (soldado' romanos), el ‘Tío Puchi Puchi’ ( un hombre vestido de romano que toca el tambo a un ritmo típico detrás del paso de Santa Marcela) y los incensarios del Viernes Santo, ocho con cada paso formando la ‘corría’, cuyos portadores bailan y canta' letras antiguas durante la procesión.