Lachar
Latitud: 37º 12’ N
Longitud: 3º 50’ O
Extensión superficial: 13
Km2
Distancia a la capital de
la provincia: 20 Kms
Numero de habitantes:
2.357.
Las
fiestas de agosto, durante la última semana, tienen el carácter de populares.
En la festividad de la Patrona, la Santísima Virgen del Rosario, se celebra una
función religiosa y hay procesión con la imagen.
En
el mes de mayo, el día 15, tiene lugar una romería hasta la zona conocida como
los Pinares, con una talla de San Isidro Labrador y se pasa la jornada en el
campo en convivencia.
El
anejo de Las Peñuelas celebra sus fiestas durante la primera semana del mes de
agosto, en honor de San Pío X.
En
plena Vega de Granada, aunque es uno de los municipios de esa condiciór, más
alejados de la capital, Láchar tiene su origen como población en la época
islámica, llegando a alcanzar importantes cotas de habitantes dada su
privilegiada situación como territorio agrícola.
En
1431, poco antes de la batalla de La Higueruela, el condestable Álvaro de Luna
asoló la villa para que no siguiera abasteciendo de alimentos a Granada
Terminada la guerra, los Reyes Católicos la cedieron en Señorío a Fernár
Sánchez de Cañaveral Fernández de Córdoba, comendador de Campo de Fernando de
Aragón y fundador del Mayorazgo de Benalúa En la actualidad sigue manteniendo
su condición de ciudad eminentementc agrícola.
EL CASTILLO, Y LAS
CACERÍAS REALES.
Uno de los mejores
anfitriones que tuvo Granada fué el Conde de Benalúa, Julio
Cañaveral y Piédrola,
duque de San Pedro de Galatino, que recibió al rey Alfonso XIII
en varias ocasiones. La
caza de la perdiz y faisán era uno de los deportes favoritos
que se practicaba en la
zona. Las caza obtenida, al ser cantidad, se guisaban con
variadas fórmulas que
permitían mantenerlas más tiempo. La vega de Láchar es feraz,
de igual modo que su
pinar, donde se realiza una romería en uno de los parajes que
este pueblo ofrece al
viajero.
Faisán con trufas
3 cucharadas de aceite
50 gramos de almendras
picadas
1 faisán joven
1 vasito de jerez seco
2 lonchas de tocino
2 cucharadas de manteca
de cerdo
25 gramos de trufas y
sal.
1 vasito de brandy
Limpio el faisán, se
rellena con la mitad de las trufas y las almendras. Se cose la
abertura para que no se
salga el relleno. Las lonchas de tocino se ponen cubriendo
el faisán, sujetándolas
con palillos pinchados Poner el faisán en fuente de horno, con
la manteca y el
aceite.Dorar y verter por encima el jerez. Tapar y dejar 25 minutos
más. Añadir el brandy y
el resto de las trufas en lonchitas. Hervir hasta que esté
tierno.
El
único edificio singular que tiene este municipio es de propiedad privada y s(
trata de una casa-palacio edificada en el siglo XIX en el lugar que antes
ocupab una fortaleza árabe que fue destruida en el ataque sufrido durante el
primer terci< del siglo XV.
La
iglesia parroquial, dedicada a la advocación de Nuestra Señora del Rosario fue
construida en el siglo XX.
Peculiaridades
Láchar
disfruta de unos alrededores de extraordinario valor para actividades d¿
contacto con la Naturaleza y esparcimiento familiar, especialmente la zon‘
conocida como los Pinares.
El
anejo de Las Peñuelas es un núcleo poblacional de singular atractivo, qu<
conserva todas las características propias del mundo rural, incluida la
tranquilida< de las villas rurales.
Anualmente se celebra un encuentro de Coros Rocieros al que acuden un' veintena de estos grupos que cantan en el auditorio de la Casa de la Cultura ' se reúnen después en una jornada de convivencia para degustar una paell' gigante.