Jete

El 31 de diciembre y los dos primeros días de enero se celebran en este municipio las fiestas patronales en honor de la Santísima Virgen de Bodíjar. También el último domingo del mes de abril tiene lugar una multitudinaria romería a la ermita donde se venera la imagen de esta advocación mariana.

UN VERDE VERGEL.

Repasar el panorama que presentan los fogones de los jeteños es llevarse una sorpresa muy favorable. No sólo se pueden encontrar los platos que se ofrecen en los restaurantes que jalonan la carretera. También hay una variedad de cultivos, ya sean los extratempranos como los subtropicales que cada vez más, estos últimos se integran en la dieta tradicional del pueblo.

Su cercanía con la costa le hace disponer de recetas donde el pescado se intengra en sus platos. Sus pescados azules en salsa o guiso de pescados y mariscos rivalizan con sus embutidos, chato al ajillo, un cotidiano pato doméstico guisado casi siempre por hombres; y los arroces llevan las diversa materias primas, bien de huerta de la mar o de la montaña. Entre sus cultivos hay mangos, papayas aguacates y la consabida chirimoya

Espuma de Chirimoya

3 chirimoyas

Azúcar

Zumo de limón

Ron de la costa

Nata montada

Elaboración

Limpiar y quitar las pepitas a las chirimoyas. batir para conseguir una emulsión homogénea y consistente. Añadir azúcar, zumo de limón y ron. Agregar, finalmente, 200 gr. de nata montada y adornar con trozos de plátano. Servirlo frío en copas.

Encajada entre las vertientes serranas de Los Guájares y Almijara, Jete es un pequeño casco urbano que comparte historia con el resto de la comarca costera granadina; es decir, contacto con las primeras civilizaciones que llegaron por mar a la península Ibérica, caso de los fenicios, y momentos de desarrollo tras la invasión musulmana gracias a su enclave escarpado y a sus fértiles tierras. Vivió un período de considerable zozobra hasta la definitiva conquista cristiana, después sufrió las consecuencias de la guerra de los moriscos y su posterior derrota y expulsión, y más tarde padeció las continuas incursiones de los piratas berberiscos que obligaron a establecer baluartes defensivos. En el último tercio del siglo XX ha conocido una nueva etapa de prosperidad gracias al desarrollo de la agricultura tropical y a la atracción que representa para el turismo.

Sólo dos edificios, ambos religiosos, forman en patrimonio histórico arquitectónico de esta localidad. El primero es la iglesia parroquial de San Antonio, edificada entre los siglos XVI y XVII, que contiene obras muy valiosas de Alonso de Mena. El otro es la ermita de la Patrona, la Virgen de Bodíjar, situada sobre un monte en las afueras del casco urbano.

P eculiaridades

Jete ha sabido conservar un casco urbano sin grandes impactos de construcciones modernas, lo que unido a los magníficos paisajes que se disfrutan en sus alrededores, le permiten ofrecer un extraordinario atractivo que se complementa con la tranquilidad y el silencio que acompaña la vida de los vecinos. Por otro lado, la ermita de la Virgen de Bodíjar y su anual romería han sido siempre un lugar de encuentro para todos los pueblos de la comarca que en ocasiones, y a pesar del parentesco familiar entre muchas de las familias a ambos lados de la sierra, no tenían otra ocasión de reunirse, dadas las pésimas comunicaciones entre ellos hasta hace pocos años. Esta concentración mariana servía como excusa para hacer el camino a pie, en caballerías o en carros y pasar la noche y la jornada siguiente junto a la Virgen.