Huetor Vega

Se celebran en el mes de agosto, al doblar la quincena, las fiestas patronales en honor de San Roque y la Virgen del Rosario, con un extenso programa de actividades lúdicas, deportivas y culturales.

También son importantes las celebraciones de la Cruz y del Carnaval. Al final de septiembre celebra sus fiestas propias el barrio de San Miguel.

DE 'VICIA FABA".

Si hay una zona que pueda definir un producto son las habas de la vega de

Huétor. Habas guisadas en invierno y en verano. Con infinidad de recetas,

compartidas con amigos en sus numerosas ventas y restaurantes, empujadas

con el vino del terreno. Como hay múltiples fórmulas, les propongo ésta menos

usual, pero rica y saludable.

Habas en compañía

1 kg Habitas frescas

300 gr de acelgas

100 gr de carrillada de cerdo picada

1/2 Cebolla. 1 Zanahoria

1 Apio, 200 gr de Tomates pelados

1/2 cubito de Caldo

Aceite de oliva virgen extra

1 taza de caldo de legumbres

Sal

Pimienta

Desgranar y lavar las habas, pelar las acelgas quitándole las hojas más duras.

Lavar y picar la cebolla, la zanahoria y el apio.

Poner la carne de cerdo picada en una sartén, añadir la cebolla, la zanahoria,

el apio y sofreír todo a fuego moderado. Cuando la cebolla esté dorada, añadir

las habas, las acelgas, la sal, la pimienta y el caldo.

Dejar cocer todo media hora a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando.

Pasado este tiempo, añadir los tomates cortados en pedacitos, el cubito de caldo

vegetal (diluido en dos 2 cucharadas de agua), y cocer otros 30 minutos.

Los primeros habitantes de lo que hoy es Huetor-Vega corresponden a la Edad del Cobre, aproximadamente hacia el año 2700 antes de Cristo. También los romanos tuvieron aquí villas y explotaciones agrícolas, aunque fueron los musulmanes quienes construyeron algunas alquerías y llamaron al lugar Hins-Watha, creando una red de acequias que en parte se mantienen ahora. Tras la expulsión de los moriscos de lo que ya se llamaba Güetor-Caxar, la zona quedó prácticamente despoblada y los campos arrasados, por lo que Felipe II la repobló y de 1572 datan los primeros Libros de Apeos.

A principios del siglo XX, la revolución industrial y la línea del tranvía mejoraron la vida de los hueteños y durante los últimos cuarenta años ha crecido enormemente en población y servicios.

Los monumentos principales son la iglesia parroquial de Santa María de la Encarnación, del siglo XVI, con artesonado y campanario de estilo mudéjar y portada en mármol de Sierra Elvira, así como imágenes atribuidas a José de Mora y Pablo de Rojas.

Y el Carmen de San Rafael, que fue propiedad de la familia Acosta y pertenece al Ayuntamiento desde 1982. Tiene, además de la casa, un molino de aceite, huerta, jardines, aljibe y árboles centenarios; está completamente restaurado y alberga la Casa de la Cultura y la Biblioteca Pública, conservando en su interior numerosos utensilios de la época árabe, entre ellos todo lo correspondiente al molino.

Peculiaridades

Son dignos de recorrer los barrios de los Corteses y los Peñones y la Cuestecilla de los Pozuelos, con arquitectura morisca y trazado urbano a base de calles intrincadas y casas encaladas con patio.

Huétor-Vega es sede de dos negocios muy populares: la bodega Los Neveros, donde se elabora vino del país, y La Corría, un almacén de frutas y verduras con taberna tradicional.

Para senderistas y cicloturistas se mantiene el Camino Real de los Neveros, un acceso cómodo a Sierra Nevada que mandó hacer Isabel la Católica para el acarreo de nieve a Granada y que sigue siendo paso tradicional de ganado hacia los pastos más altos.