Latitud: 37' 10’ N
Longitud: 2º 56’ O
Extensión superficial: 117 Km2
Distancia a la capital de la provincia: 85 Km .
Número de habitantes: 1.210.
En honor de
San Francisco Serrano, las fiestas patronales se celebran en torno al 27 de
mayo, fecha a la que se trasladaron desde octubre cuando el hasta hace poco
beato fue elevado definitivamente a los altares.
El 21 de
noviembre tiene lugar una función religiosa y diversas actividades lúdicas en
honor de Nuestra Señora de la Presentación, y por San Blas, el 3 de febrero,
hay una romería hasta el área recreativa de Los Castaños y al regreso por la
tarde se encienden hogueras para continuar la convivencia. A San José Obrero,
el 1 de mayo, se dedican las fiestas del anejo de La Huertezuela.
ZALAMANDROÑA Y CALOSTROS.
Siempre que pasaba por la entrada
del pueblo me acordaba de la imagen, del
corazón de Jesús a tamaño más que
natural, que vi su restauración paso a paso
de pequeño. Eso me hizo apreciar
y tener cercano a este pueblo, de acequias
trazadas por los musulmanes que
aun funcionan. Su pan es tratado como una
"delicatesse" por
gastrónomos igual que muchos de sus platos que la Hermanadad
de Loberos divulga: Gachas, migas
en tortilla, Potaje de castañas, Calostros y
Olla de Segadores son algunos de
sus platos. En postres se deben buscar los
Almendrados, Roscos de vino,
Tortas de manteca y Pan de aceite. Por San José
Obrero en el anejo de La
Huertezuela reparten habas y frutos secos tras la
procesión. Mientras, disfrute
este curioso plato.
Zalamandroña
Ingredientes:
2 cebollas grandes
Pimientos asados
Tomates asados
Bacalao migado
Aceitunas negras
Aceite
Sal.
Elaboración:
Se cuecen las cebollas y se
escurren. Se ponen en remojo los tomates y los
pimientos. En una ensaladera se
echa el bacalao migado, las aceitunas, la
cebolla, los pimientos y los
tomates escurridos. Se le añade el aceite, la sal y
un chorrito de vinagre. Se come
fría.
Eri el borde oriental de la meseta del Marquesado de Zenete,
en el límite con l provincia de Almería y formando parte del Parque Natural de
Sierra Nevada, Huéneja tiene su origen en la cultura del Algar como demuestran
los numeroso hallazgos de objetos y sepulturas.
Perteneció a la Bastetania y también a la colonia de Acci,
durante la époc romana, como límite jurisdiccional de la provincia
Tarraconense. Por este luga transcurría la calzada que desde llíberis se
dirigía a la costa almeriense. Durante la dominación islámica se hizo
fortaleza, construyéndose entonces el castillo de Reniha o Guenichea; en sus
alquerías descansó Boabdil varios día a finales del año 1490.
Tras la conquista cristiana dependió del Marquesado de
Rodrigo de Mendoza una vez sofocada la rebelión morisca fue repoblado el
municipio con gentes d otras zonas.
Quedan restos de lienzo de
murallas del antiguo castillo y conservados casi en su integridad los baños
árabes más grandes de toda la comarca, en proceso de ser declarados Bien de
Interés Cultural.
Del siglo XVI es la ermita de
Nuestra Señora de la Presentación, con cubierta mudéjar, un magnifico retablo e
interesantes pinturas al fresco. Y de la misma época, levantada sobre la
antigua mezquita, es la iglesia parroquial de la Anunciación, con coro alzado,
torre e imágenes policromadas del siglo XVIII.
Peculiaridades
Una de la características de este
municipio es que conserva muchos elementos arquitectónicos islámicos como
callejones en ángulo y sin salida, cnbertizos y casas moriscas, de los que son
principales exponentes los barrios del Al5ayzín y del Castillo.
El paraje natural de Los
Castaños, al pie de Sierra Nevada y junto al río Izfalada, es un lugar de
extraordinaria belleza y poblado por árboles milenarios-Todo el entorno, por
otra parte, es un lugar ideal para practicar el senderismo y el contacto con la
naturaleza, tanto por su flora como por su fauna y también por las
construcciones típicas como molinos de agua, cortijos y cobertizos realizados
con pizarra.