Extensión superficial: 4 Km2
Distancia a la capital de la provincia: 9 Kms
Número de habitantes: 3.997.
Gentilicio: Culleros
Las patronales se celebran
durante los últimos días del mes de septiembre en honor de San Miguel Arcángel.
También tienen gran relevancia
las festividades de San Antón, en enero, San Isidro, en mayo, y los Santos
Inocentes en diciembre; cada una de ellas con curiosas particufiridades.
LA VEGA Y SUS HUERTAS.
Hasta hace poco Cúllar Vega era un pueblo cercano pero
custodiado por las
huertas y quintas que emergen en la vega granadina. Hoy, con
eso de la segunda
vivienda se ha convertido en un pueblo casi de paso. Pero si
se encamina a su
casco urbano, a sus placetas de la iglesia y sus bares de
parroquianos fijos
descubrirán la tradicional cadencia de la vida rural, con
todo su encanto.
Dentro de la amplia gama de platos basados en sus frutales y
cultivos hortícolas
que confieren gran cantidad de platos locales. No podemos
resistir la tentación
de elegir un clásico arroz que se ofrece en algunas de sus
ventas y de postre
una rica sandía.
Arroz con verduras
400 gr de alcachofas
Guisantes
250 gr de espárragos trigueros
1 cebolla pequeña
4 ajos
1 tomate maduro
400 gr de arroz
Azafrán
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración
En una paella calentamos el aceite y echamos los corazones
de alcachofas y
demás verduras. Sofreír un poco y añadir los ajos, la
cebolla y el tomate rallado.
Acabar el sofrito y poner el arroz y el azafrán. Remover y
echar el agua.Situada en plena Vega de Granada, el municipio de Cúllar Vega se
caracteriza por sus amplias franjas de choperas y sus muy fértiles huertas. Su
historia ha estado siempre muy ligada a la de la capital y su origen es árabe,
probablemente por alquerías o casas de labranza, si bien se han estudiado algunos
posibles yacimientos arqueológicos por un asentamiento en el Neolítico, lo que
no sería extraño dada su proximidad al río Genil.
De cualquier
modo, nunca tuvo gran protagonismo y es desde hace unas décadas cuando ve
crecer de forma acelerada su población al haberse convertido en ciudad
dormitorio y lugar para segundas residencias.
La iglesia
parroquial de Nuestra Señora de la Asunción es de estilo mudéjar y fue
construida en el siglo XVI, pocos años después de la conquista de Granada y sus
alrededores por los Reyes Católicos. Tiene un magnifico retablo dedicado a la
Asunción de la Virgen y atribuido a la Escuela Granadina, lo mismo que la
representación de los doce apóstoles, todos ellos de autores desconocidos, que
están colocados sobre las paredes laterales en el interior del templo. También
se conserva muy bien un aljibe, probablemente de los siglos XV o XVI, con
cúpula en forma de botella y que lamentablemente no tiene fácil acceso para el
público.
En la
festividad de San Antón, en enero, se cocina en plena plaza la tradicional olla
cuyo contenido se reparte entre todos los vecinos y los numerosos visitantes.
Con motivo de la festividad de San Isidro, el 15 de mayo, es tradicional que la
población salga a comer y pasar el día en el campo.
El 28 de
diciembre, día de los Inocentes, se organiza al lado de la iglesia una comida
popular a base de migas con sardinas y chorizo, y mientras se degusta, dos
personajes disfrazados gastan inocentadas a los comensales y piden limosna para
los pobres.
Son
igualmente muy participadas las fiestas de Carnaval, Semana Santa y el Día de
la Bicicleta, jornada ésta durante la que cientos de personas pasean varios
kilómetros sobre dos ruedas y posteriormente participan de una paella colectiva