Latitud 37º 16´N Longitud 3º 34´O
Extensión superficie 50Km2.
distancia de la capital 14 Kms
Nº de habitantes 1.998
Las fiestas populares y patronales se celebran durante la segunda decena de junio en honor de San Antonio de Padua.
En octubre tiene lugar la del Santísimo Sacramento, cuya celebración es muy similar a la del Corpus y hasta hace unos años iba acompañada de feria de ganado.
También son participativas las festividades del día de la Cruz y del Domingo de Resurrección, ésta con rica tradición religiosa.
Como toda la Vega, Cogollos ha estado ocupada por el hombre desde los tiempos prehistóricos y algunos historiadores defienden que su nombre procede del topónimo preislámico Quqululus.
El resto de su historia está muy ligado a la de Granada, dada su proximidad y su situación geográfica a caballo entre la Vega y las estribaciones del Parque Natural de la Sierra de Huétor, con grandes masas de encinas y quejigos, magníficos paisajes y espléndidos espacios naturales donde disfrutar de la Naturaleza en toda su belleza y prodigio.
PAN, AGUA Y CHOCOLATE.
Los cogolleros se sienten orgullosos de sus aceitunas que producen un fragante
aceite de oliva virgen extra que enaltece la culinaria local con toda enjundia y
poderío. Cogollos que significa cima y altura, cuenta con la otra sima, la Cueva
del Agua. Les cuento una tradición gastronómica que Juan de Dios de Catacena
( paraje maravilloso) me recordaba: Se trata de ir a una de las muchas fuentes
del pueblo con un trozo de pan casero de alguna de las dos tahonas que hay.
Se empapa el pan en agua y se come con una onza de chocolate las tardes de
verano. Buenas las tortas de pringue, los hornazos del Día de la Cruz y el vino
de la solana de la Mora y Los Plantaos
Arroz con conejo campero
Arroz ( un puñado por persona)
Pimiento
1 Conejo campero limpio
Cebolla
Pimiento marrón
Guisantes, Tomate natural
Para el sofrito:
Ajo
Vino blanco
Sal
Elaboración
Se hace un majada con los ingredientes del sofrito y se rehagan con el conejo
troceado y resto de ingredientes. Añadimos el arroz y ponemos el agua lentamente.
Cocer a fuego medio. dejar reposar 5 minutos.
Cogollos Vega tiene una magnifica iglesia parroquial que data del siglo XVII que guarda en su interior una imagen de la Purísima Concepción atribuida al maestro granadina Alonso Cano.
También nosee unos Baños Árabes de sillería construidos según los cronistas durante ice siglos IX a XII, que se encuentran en magnifico estado de conservación y han sido recientemente adquiridos por el Ayuntamiento.
Y hay finalmente yacimientos arqueológicos del período Neolítico que han dado importantes piezas cuyo destino final va a ser un museo propio que se instalará en los Baños Árabes, después de una última restauración que va a llevar a cabo la Consejería de Cultura.
Peculiaridades
Todavía los niños en edad escolar mantienen la tradición, hasta hace poco muy extendida también entre los mayores, de salir al campo el día de la Cruz para comer el típico hornazo.
Cogollos ofrece al visitante un espléndido paseo natural hasta el Peñón de la Mata, pico con 2.500 metros de altitud desde el que se domina prácticamente la Vega entera y que fue escenario de trágicos sucesos de triste recuerdo todavía entre la población durante los enfrentamientos de la guerra civil.