Latitud: 37º 9' NO
Longitud: 3º 32’ O
Extensión
superficial: 6 Km2
Distancia a la
capital de la provincia: 5 Kms.
Número de habitantes: 5.498.
La feria popular se celebra en el mes de agosto, en torno a la
festividad de San Bartolomé. Además hay fiesta también en honor de la Virgen
del Rosario durante la primera decena de octubre.
Se conmemoran con mucha participación los días de la Cruz y del Corpus
Christi
RICAS Y FRESCAS AGUAS.
Cenes de la Vega, situado como
bien saben, camino de la sierra, tiene de apellido un concepto muy alimentaria
como es lo de "vega", ya así llamado por los árabes, como
"barrio del Genil" regada por las gélidas aguas del río de la nieve,
que producen prietos tomates, patatas, cebollas y pimientos que se usan para
una amplia gama de platos, como el que integra esta gustosa receta. Los ceneros
se han visto desbordados por una eclosión de bares y restaurantes situados a
orilla de su calle y carretera, convirtiendo este pueblo en uno de los destinos
gastronómicos de los granadinas y visitantes que acuden a Sierra Nevada o
meramente los fines de semana a disfrutar lo que fueron antiguos merenderos y
ventas a orilla del río. Destacan también los frutales.
Estofaillo de carne
Costillas de cerdo
Patatas
Cebolla
Tomate
Pimiento
Pimienta en grano
Laurel
Elaboración
Se saltean un poco la carne, cebolla, tomate y pimiento, troceados. Añadimos las patatas cortadas a cuadros, una hoja de laurel y un toque de pimienta negra. Se echa en una cazuela y se deja hervir a fuego lento cubierto de agua. Agregar un majada con almendras, ajo y caminos si gustan, y dar punto de sal.
Cenes de la Vega es municipio
desde 1572 según un libro de apeo y deslinde fechado en marzo de ese año y que
se conserva en el archivo del Ayuntamiento. No obstante, ya existía en la época
árabe, formando parte de ese cinturón de la capital que se conocía como La
Campana porque en toda su extensión se oía el sonido de la campana de la Torre
de la Vela de la Alhambra. De ésa etapa histórica se han encontrado sepulturas
cuando se empezó a construir el barrio de la Venta.
Cenes, sin embargo, ha
experimentado un crecimiento urbano espectacular durante los últimos treinta
años y se ha convertido en ciudad dormitorio y en territorio para segundas
viviendas.
El único monumento digno de mención en este término
municipal es la iglesia parroquial, que aunque de construcción moderna conserva
parte de una torre mucho más antigua.
Las sepulturas halladas en el barrio de la Venta no
merecieron ser conservadas a juicio de los arqueólogos.
El día de la Cruz hasta hace poco se celebraba en Cenes
saliendo los vecinos al campo, donde era tradicional comer huevos principalmente.
También se festejaba hasta fechas relativamente recientes la
festividad de San Antón en enero, encendiéndose hogueras y degustándose el
típico pucherico. La peculiaridad más destacable de Cenes de la Vega en la
actualidad es su extraordinario crecimiento urbano y su alta densidad de
población, al concentrarse unos 5.500 vecinos en sólo 6 kilómetros cuadrados de
superficie; aunque en realidad son muchos más si tenemos en cuenta las familias
que tienen aquí su segunda casa y la ocupan sólo los fines de semana y durante
el verano.
En su término municipal se construyó a mediados de los años 80 un importante parque acuático que recibe miles de visitantes cada verano.