Castril

La feria de Castril se celebra durante el mes de agosto, aunque la festividad de los patronos, la Virgen del Rosario y el Santo Cristo del Consuelo, también se conmemoran con festejos populares durante la segunda semana de octubre. El último domingo de abril tiene lugar la romería en honor de la Virgen de la

Cabeza.

CASTRILEÑOS Y GASTRÓNOMOS.

Son muchos los que conocen este pueblo blanco, situado distante, que no lejano

de la capital, y que encierra en sus calles y placetas muchos sabores y tradiciones

culinarias, quizás, reitero gracias a esa ubicación.

Loa castrileños disfrutan de una surtida despensa. Lo mismo te apañan un plato

con pescado fresco y rutilante, que se guisa un cordero en cualquiera de sus

variantes,además de sus logrados embutidos y rellenos, mezcla alquimista entre

el precipitado árabe y cristiano. La sierra, ha vuelto a ser frondosa y setera; y

como de muchos de sus platos ya conocen ustedes, les cuento uno; inusual,

antiguo y verídico, como la vida misma.

Guisado Blanco

1 pollo, patatas, almendras

1 cabeza de ajos

1 vaso de vino

2 yemas de huevo cocidos

Rebanada de pan

Pimienta negra

Cominos

Laurel

Elaboración

Se fríe el pollo con una cabeza de ajos, una hoja de laurel, granos de pimienta y un chorreón de vino, se pone todo en una olla hirviendo, con unas patatas fritas haciéndose un majada con las almendras, 3 dientes de ajo y unas rebanadas de pan, con unos caminos, dos yemas de huevo cocidas, mezclándolo todo.

Según las crónicas, aunque Castril pudo tener asentamientos humanos anteriores, fueron los romanos los primeros que utilizaron su famosa Peña como protección para un campamento militar que luego se convertiría en villa. De hecho, su nombre podría derivarse del término castro (campamento).

Durante la dominación musulmana se convirtió en una ciudad fortificada y fue bautizada como Hisn (castillo) de Qastal. Al- Zuhri, geógrafo andalusí, la describe como “una fortaleza en cuyo patio había una gran piedra lisa de la que brotaba tal cantidad de agua que podría mover ocho piedras de molino”. Tras la conquista por los Reyes Católicos a finales del siglo XV, fue ejemplo de convivencia entre las culturas musulmana, cristiana y judía.

Al ser expulsados los moriscos, el municipio fue repoblado y cedido a don Hernando de Zafra, que pasó a llamarse Señor de Castril.

En el siglo XIX se convirtió en escenario de importantes enfrentamientos, tanto durante la invasión napoleónica (los franceses incendiaron el pueblo en 1810) como en las guerras carlistas, disputándose en su término municipal la batalla del Llano de los Tubos en 1838.

De gran riqueza forestal, la política maderera desde Felipe II hasta la primera mitad del siglo XX acabó con gran parte de sus bosques.

La iglesia parroquial es de los edificios más interesantes de Castril, con dos portadas de los siglos XVI y XVII.

Aparte tiene restos de murallas y torres de la época árabe y también se conserva algo de un puente romano construido hace unos dos mil años. Lo más importante sin embargo son la Peña del Sagrado Corazón y el Cantón, éste un espléndido mirador en el mismo centro del pueblo; desde ambos se contemplan extraordinarias vistas que hacen de la villa un monumento paisajístico.

Peculiaridades

Castril mantiene la tradición de celebrar encierros de toros en sus calles durante las fiestas de la Virgen del Rosario. Y de su historia se conserva el recuerdo de dos curiosidades: una fábrica de vidrio cuyo origen se remonta a los Reyes Católicos y que se caracterizaba por su color verde amarillento, y la plaza del Árbol Gordo. La primera se cerró a principios del siglo XX y se conservan algunos fabricados en el Centro de Recepción del Parque Natural Sierra de Castril; del segundo sólo queda el nombre pues el árbol fue talado un crudo invierno para abastecer de leña a las familias más necesitadas.

La romería de la Virgen de la Cabeza tiene lugar cada año en el paraje conocido como La Solana.