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Latitud: 36º 55’ N Longitud: 3º 24’ O
Extensión superficial: 5 Km2
Distancia a la capital de la provincia 65 Kms.
Número de habitantes: 203.
Las fiestas populares de
Caratáunas se celebran en honor de la Virgen de la Paz en torno al 15 de
agosto.
Además se festejan las
festividades de San Marcos, el 25 de abril, y dde Padre Eterno, el 14 de
octubre, ésta en el anejo de Las Cañadillas. Durante la feria de agosto se
sacan en procesión las dos imágenes: la Virgen de la Plaz y San Marcos que es
el patrón del municipio.Ubicado en pleno corazón de la Alpujarra, Caratáunas es
el municipio más pequeño de la comarca, tanto en número de habitantes como en
extensión superficial. Su historia, obviamente, está plenamente ligada a la
zona y por tanto tuvo su protagonismo, como Caratamuz, durante la etapa árabe;
después sufrió las consecuencias de despoblación que conllevó la expulsión de
los moriscos y finalmente fue repoblada a finales del siglo XVI y comienzos del
XVil con cristianos viejos de otras regiones.
EL DISCRETO ENCANTO.
Discreto y tranquilo se encuentra
esta villa alpujarreña, donde su cocina guarda las comunes características de
los pueblos de la comarca, eso sí con singulares destellos motivos por ínclitos
habitantes como fue en su caso un guardia de corps de Isabel II, corte a la que
sin duda se haría llevar sus famosos jamones y embutidos. La misma difusión y
protagonismo presta siempre Paco Martín Morales a la hora de hablar y difundir
las excelencias gastronómicas de este pueblo cuyo nombre unos dicen que
significa tranquilidad y otros "launa, tierra impermeable".Puchero de
hinojos
250 gr de habichuelas blancas
Arroz
1 cabeza de ajos
Aceite de oliva virgen extra
Tocino
Rabo de cerdo
3 patatas
Hinojos camperos
1 morcilla
Elaboración
En una olla con agua se ponen las habichuelas, tocino y el
rabo de cerdo. Añadir
un poco de agua y dejar hacer a fuego lento. Ya cocido se
echan las patatas
troceadas, los hinojos limpios y cortados en trozos. Dejar
que hierva todo y
cuando falte un cuarto de hora se echa un puñado de arroz.
Su principal patrimonio es la
iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Paz, que fue construida en 1580, en
cuyo interior se conservan varias valiosas y antiguas imágenes, una de ellas de
la Inmaculada Concepción atribuida a la escuela de Alonso Cano.
De trazado urbano y edificación
claramente alpujarreños, con casas de tejados planos de pizarra y adaptadas a
la escabrosidad del terreno, Caratáunas tiene además magníficas vistas tanto en
sus alrededores como desde algunos puntos del mismo casco urbano.
La llamada romería del Padre
Eterno, en Las Cañadillas, es una procesión con una antigua imagen que recorre
parte de la carretera partiendo desde una pequeña ermita y termina con una
verbena popular.
En la festividad de San Marcos se
reparte entre vecinos y visitantes la tradicional rosca.
Desde hace unos años se celebran en Caratáunas lo que se ha dado en llamar ‘Los Mundiales’, en los que se compite en las especialidades de tiro al plato con huevos, bebedores de leche y comedores de flanes. Tienen lugar en octubre.