Beas de Guadix
gentilicio: Beatos
Longitud: 3S 12'
O Extensión superficial: 16 Km2
Distancia a la capital de la
provincia: 58 Kms
Número de habitantes: 363.
Las fiestas populares se
celebran en honor de San Lorenzo durante el mes de agosto
y hay otra feria como homenaje a Nuestra Señora de la Paz que tiene lugar a finales de enero. También resulta muy
concurrida la celebración del Día de la Cruz el 3 de mayo.
HUERTAS, FRUTAS Y VINO.
Lejano queda aquel recuerdo de
cuando era cruce de caminos entre la Illiberris
romana ( Granada), Castulo (
Linares) y Acci (Guadix), pero la cosa es que de
tanto estar y ver pasar, los "beatos"
han sabido aprovechar todo lo que por allí
se mostrase, viniera de donde
viniera. De ahí la indistinta propuesta que tiene
el pueblo, que cuenta con gran
cantidad de viviendas trogloditas, o menos
eufemísticamente, cuevas, que
gustan habitar por mantener, como todo el mundo
sabe una temperatura constante, tanto en invierno como en verano.
Cortijada mozárabe mas tarde,
lo mismo guisan un pollo para hacerlo con arroz
que se enjaretan una migas
pastoreras o un buen caldo pimentón, que tanto
predicamento tiene o nos
proponen un plato de nuevas hechuras, con ingredientes
de la zona, pero con algún
toque moderno, dada la feracidad de sus huertas y
ricos frutales la propuesta es
buena, siempre regada con el vinillo del terreno
Ensalada de Jamón con melocotones
Melón cortados en taquitos
Lonchas de jamón un poco gruesas
cortadas en taquitos.
3 melocotones sin piel
1 lechuga pequeña
Para la salsa:
1 yogur natural
Zumo de 1 limón
1 diente de ajo muy picado
Hierbabuena
Sal
Pimienta negra.
Elaboración: Limpiar y lavar la
lechuga. Usar las hojas enteras y rellenarlas de
forma decorativa con todos los ingredientes.
Sazonar. Mezclar el yogur con el
limón y el ajo y los demás
ingredientes de la salsa. Sazonar y cubrir la ensalada.
Situado en la Hoya de Guadix,
en una vega regada por los ríos que descienden
por la vertiente norte de Sierra
Nevada, en pleno parque natural del mismo
nombre, su nominación tiene que
ver con el latín Vias que quiere decir camino.
De hecho, los romanos tuvieron
allí un lugar de aprovisionamiento en el cruce
de la ruta desde Granada hacia
Guadix y La Peza, que adquirió además singular
importancia.
Con los árabes mantuvo cierto protagonismo por su
situación geográfica estratégica
y también fue lugar de prisión para los
soldados cristianos que eran capturados
en las frecuentes escaramuzas
que sufrió la zona; hasta el punto de que llegó
a ser conocida, incluso, como
Beas de los Cautivos.
Más tarde, a lo largo del siglo
XVI, dominaron estas tierras los Guajiríes y estuvo
en ella Omeya, pariente del
morisco Aben Humeya que lideró la rebelión de la
Alpujarra.
Beas de Giuadix conserva restos
de la cultura argárica con ricos yacimientos arqueológicos, vestigios de unas
villas romanas que se alzaron en la zona y también
de una fortificación defensiva construida durante la dinastía nazarí. El principal monumento del municipio, sin embargo, es la iglesia
parroquial de Nuestra Señora de la Paz, que
fue levantada en el siglo XVI con estilo arquitectónico mudejar pero tiene un estupendo retablo barroco.
Peculiaridades
Lo que más destaca en el término
municipal, al ser parte integrante del parque natural
de Sierra Nevada, es el paisaje y la posibilidad de disfrutar de la naturaleza en pleno apogeo, con grandes masas de bad-lauds y extensos bosques de
pinos. Tiene además numerosos miradores, de los que el más conocido es el
denominado del Fin del Mundo.
También,
como curiosidad para visitar, cuenta con antiguos molinos de agua, una prensa de vino medieval y, sobre todo, muchas viviendas-cueva que
fueron habitadas en épocas prehistóricas y también, aseguran las crónicas,
durante la dominación musulmana en la
zona.