Beas de Granada
Gentilicio: Beatos
Latitud: 37a 13'N
Longitud: 39 28'O
Extensión superficial: 23 Km2
Distancia a la capital de la provincia: 20 Kms
Número de habitantes: 973
Las fiestas patronales se
celebran en el mes de agosto, en honor de San Roque, con elección de reina, procesión y verbena popular.
También están muy afianzadas
las del Día de la Cruz y la festividad del Corpus Christi,
durante la que se levantan altares muy adornados en muchas calles.
Esta era una de las vías de
entrada a Granada desde levante, de ahí que hayan visto pasar
a muchos forasteros. Sus cultivos de huerta se ven favorecidos por las aguas del río Darro que junto al Huétor Santillán
producen bancales ricos de excelentes tomates
y pimientos. Cuenta, cómo no, con campos dedicados a los cereales y sus olivos son muy reputados a la hora de molturar
sus frutos oleosos. Las actuales vías de comunicación le han convertido
un destino y segunda residencia, siendo muchos los paisanos que gustan ir a coomer los fines de semana en sus ventas y
merenderos, donde algunos gozan mucha fama por sus embutidos y guisos. Cuenta con una popular cata de vinos mostos, dado
que los de Beas o "beatos" son muy dados a elaborar sus
propios vinos para consumo familiar en la mayoría de los casos; lo que ha propiciado en albores de cada
año una cata popular donde se rivaliza con agrado. La zona es rica en
setas y de ahí que elijamos este plato. Costillas
con setas
kg de costilla de cerdo´,
Setas de cardo, Ajos,2 cebollas,Laure,1
litro vino de Beas,Aceite de oliva virgen extra,Sal,Tomillo,Pimienta
Elaboración:
Macerar las costillas con los ajos, cebolla picada,
laurel, tomillo y vino.
Saltear las setas mientras con
otros ajos y cebolla. Escurrir la carne tras 3 horas y
saltear hasta dorar, cubrir con
vino de la maceración colado y dejar hervir, cuando
esté listo para servir se echa el salteado de setas
y se sirve todo junto.
Beas, término muy utilizado en la
geografía andaluza, viene del latín, cambiado por
el árabe, y significa vía o camino. La primera referencia que se tiene de este núcleo corresponde a la época del Imperio Romano y
nació al parecer como una especie de casa de postas o lugar de
aprovisionamiento y descanso de las que se
ubicaban en el cruce de caminos; de ahí que el primer nombre fuese Via-Ax o
camino de Guadi-Ax (Guadix).
Durante la etapa árabe fue una
alquería residencia para una veintena de familias que se asentaron alrededor de un castillo del que no quedan restos.
Entre los cultivos de entonces destacaba la morera para alimentar los gusanos
de seda que abastecían la industria de estos tejidos de Granada. Tras la
Reconquista se impuso a los moriscos un fuerte impuesto, lo que creó! malestar en la población; durante la rebelión fue
quemada la iglesia, recién construida, y
después de la expulsión sólo quedaron trece personas en el pueblo, por
lo que se repobló con colonos de Castilla, León, Asturias y Galicia como en prácticamente toda la provincia.
El principal es la torre de la
iglesia parroquial de la Inmaculada, lo único que
quedó de la planta original del siglo XVI,
reconstruida después de ser quemada
por los moriscos. Pero la mala
construcción propició su derrumbamiento años
antes de la guerra civil y por
ello fue levantada de nuevo en 1948 alrededor de
la torre, con las piedras de
los restos del castillo árabe que desapareció así
totalmente.
También cabe destacar la fuente
de Los Leones.
Peculiaridades
Podemos citar
dos: la Hermandad de las Ánimas y la fiesta de la Banderita del Niño Jesús. La
primera era una antigua tradición, que se perdió en los 50 junto con otras también de raíz religiosa, que consistía
en nombrar cada año varios mayordomos
que recaudaban fondos para tener siempre velas encendidas en la iglesia a modo de ofrenda para sacar almas del
Purgatorio. La segunda se sigue
celebrando el Domingo de Resurrección y consiste en que los niños sacan
en procesión una imagen del Niño Jesús con la que recorren el centro urbano, portando y agitando durante el
recorrido banderas confeccionadas en papel de charol.
Parte de la Sierra
de Huétor, tiene grandes masas de encinas y quejigos } espléndidos
paisajes.