Alhendin
Gentilicio: Alhendinense:
Latitud: 37S
06' NLongitud: 3e38' O
Extensión superficial: 51 Km2
Distancia a la capital de la provincia:
10Kms.
Número de habitantes: 4.303
Las fiestas patronales se
celebran en Alhendín durante la tercera semana de agosto, en honor de la
Inmaculada Concepción como patrona del municipio. También se festejan la Candelaria (2 de febrero), San Marcos (25 de
abril), el patrón San José (19 de marzo),
el Corpus Christi y la Inmaculada. Hay procesiones las fiestas de San José, el Corpus (con altares levantados en el casco
urbano central) y durante las fiestas
patronales.g
LAS
MERENDICAS DE SAN MARCOS.
Aquí donde lo ven, este pueblo
de larga historia, cercano, cada vez más a la capital,
tienee sus peculiaridades gastronómicas.
Seguro que muchos aún recuerdan aquel
peregrinaje en busca de
raciones de gambas muy ajustaditas de precio que servían
en un popular bar restaurante
situado al filo de la carretera, zona plagada hoy de
variados bares y restaurantes.
Una de las singularidades que tiene Alhendín es
su reputada fábrica de harinas,
especializada en la molienda de tres tipos muy
culinarios. De sémola, muy
demandada para las migas que se sirven lo mismo de
tapa que de plato principal en casas y saraos;
de habas, clásica para hacer por
estos lares el fresquito
ajoblanco, de trigo, propio para la cocina y rebozados; y
de maiz, solicitado sobre todo
por los emigrantes. Le damos aquí la receta de los
hornazos de San Marcos,
usuales en muchos pueblos.
Hornazo de San Marcos
Masa de pan
Aceite de oliva virgen extra
del terreno
Huevos
Azúcaar
Ajonjolí
Elaboración: Lista la masa de
pan se pone en una fuente de horno y se rocía con
el aceite de oliva en crudo,
amasándose todo hasta que ligue perfectamente. Con
esta masa se hacen bollos
redondos poniéndole encima un huevo crudo, fijándose
con dos tiras más de masa.
Dejar reposar todo un par de horas y meter al horno,
rociado de azúcar y
ajonjolí, hasta que dore. Acompañar con
vino del terreno.
En la zona de
Alhendín se han encontrado vestigios de la Prehistoria, ollas y vasos campaniformes, que se conservan en el Museo
Arqueológico de Granada. También se
hallaron ánforas y medallas de la época romana, de la que hay una cueva semiartificial en Montevive.
En la etapa árabe, su posición
estratégica le permitió el control directo sobre la vía de comunicación entre la Vega y el valle de Lecrín, por lo que fue un
lugar de poblamiento continuado desde
los siglos VIII al XVI según documentos reconocidos. Ibn Said, en su trratado de Geografía Científica, señaló a
al-Hamdan o Alhedín como uno de los
más importantes núcleos de población cercanos al la medina de Garnata.
Su nombre corresponde a un antropónimo árabe referido a la tribu yemení de Hamdan, allgunos de cuyos miembros se establecieron
aquí en el siglo VIII.
Durante el reino
Mazarí era una alquería propiedad de los reyes y contaba con una de las torres de defensa más importantes de la
Vega. Fernando el Católico la
conquistó en 1483 y Boabdil destruyó su castillo en 1490. Se dice que fue campamento de los Reyes Católicos antes que Santa
Fe y en 1500, Juan de Austria
concentró en Alhendín una importante fuerza militar para reducir a los moriscos amotinados en la Alpujarra.
esia
parroqquial de los siglos XVI y XVII, dedicada
a Nuestra Señora de la Concepción, con un
interior de gran riqueza histérico-artística.
Peculiaridades
Durante las fiestas de agosto
se procesiona una imagen de la Virgen de la Aurora, pero cada cinco
años son consideradas Fiestas Grandes y sale en procesión la Inmaculada
Concepción. El último día de la feria se organiza una romería hasta el rio Dílar para pasar muchos vecinos la jornada en el
campo. En la festividad de San Marcos
se mantiene la tradición de celebrar reuniones familiares y con amigos para 'cascar el huevo', hornazos de pan de
aceite elaborados especialmente para
este día.
El Domingo de
Resurrección son muy esperadas y celebradas las tradicionales 'Reverencias' que
se realizan antes de la misa de Pascua con las imágenes de San Juan, la Virgen de los Dolores (vestida de
blanco) y Jesús Resucitado, además de
con el sepulcro vacío.