Aldeire
Gentilicio:
Aldeireños
Latitud: 37S
09' N
Longitud:
3e 04' O
Extensión
superficial: 70 Km2
Distancia
a la capital de la provincia:76 Kms.
Número
de habitantes: 773i
La
población de Aldeire vive intensamente varios festejos a lo largo del año. Así,
los primeros en celebrarse son los dedicados a San Marcos el 25 de Abril. Estos
se remontan a los años de la repoblación cristiana. En esta fecha se
elaboran una gran cantidad de roscas que son bendecidas y
repartidas por el pueblo. El 30 de Mayo se celebra la
festividad de la patrona de la villa, la Virgen del Rosario. A
mediados de agosto y en honor a San Roque tienen lugar otras fiestas, en las cuales
se rememora el auto sacramental de los Moros y Cristianos. Este acto social
pone de manifiesto un proceso expresivo de comunicación que afianza las raices
aldeireñas. También se celebra la festividad de San Francisco, el 4 de Octubre.
PAISAJE, CASTAÑOS, POSADAS.
Dicen que el nombre del pueblo significa casa - convento y posada , lo que ya
nos da idea de que siempre los aldeireños han sabido recibir al viajero Gentes
que llegaban de la Ragua o de la ruta del levante. En conjunto siempre hubo
bueno para comer en esta tierra de bonitos paisajes, propicia a los castaños, que
integran algunos de sus platos atávicos, a la vez que las inefables almendras
que se producen en las colinas y laderas de los montes que bajan hasta el valle.
Tiene una vega regada por los ríos Benejar y Benabre, donde cultivan las hortalizas
que se ayuntan a los frutales que serán conservados tanto en almíbar como en
confituras para su consumo a través del año. Las chacinas son caseras y los
lomos se pueden guisar así.
Lomo con castañas y ciruelas.
3/4 de lomo de caña en un trozo.
8 ciruelas pasas.
8 castañas.
Harina.
Aceite de oliva virgen extra,
Pimienta.
1/2 litro de caldo de gallina,
1/2 taza de brandy,
y sal.
Elaborración
Se coge el lomo y salpimentar. Bridar y en una placa de horno poner un poco de
aceite y agua al horno 1/2 hora, mojándolo de vez en cuando. Una vez está
hecho, se desembrida y se corta en rodajas finas. Mientras, hacer una salsa con
aceite, dos cucharas de harina y flambear con el brandy. Añadimos el caldo de
ave cuando hierva con las ciruelas y las castañas (peladas y hervidas), lo dejamos
al fuego 15 minutos. Se echa esta salsa al lomo por encima y calentamos al
horno.
Situado en
el valle que forman las colinas de la Caba y del Cercao, la presencia humana
en Aldeire está suficientemente probada por los hallazgos arqueológicos que
se han producido a lo largo del tiempo. La riqueza de minerales en el subsuelo hizo
que los hombres de la Cultura del Argar llegarán hasta aquí en busca de los
yacimientos cúpricos que aparecían a flor de tierra.
El nombre de
Aldeire hoy poco representativo entre los topónimos granadinos fue abundante en
épocas pasadas. El nombre procede de Oriente Próximo y significa
"convento cristiano" o "monasterio". Aunque es complicado
dilucida: como
ha llegado este nombre oriental a nuestra tierra, se sabe que durante la época
medieval, la población mozárabe del sur se concentra en estos aldeires, los cuales están ubicados en los puertos de
montaña y/o cruces de caminos de terrenos montañosos. Fundamentalmente eran
poblaciones relacionadas con la religión
y el culto divino.
En Aldeire
se coservan algunos monumentos y restos del antiguo casco urbano de
la población. Uno de ellos es la iglesia de Santa María de la Anunciación, construida sobre el solar
de la antigua mezquita musulmana. De estilo mudejar, ha sufrido numerosas restauraciiones a lo largo del tiempo. La nave
central data del siglo XVI y posee un bello artesonado sin tirantas. Es
digno de destacar el órgano. El Castillo de
la Cava domina el casco urbano de Aldeire al encontrarse situado sobre un montículo. De él solo se
conservan en perfecto estado varios paños
y tres aljibes. En el castillo se ha colocado un Corazón de Jesús que domina
con su mirada a los lugareños.
Peculiaridades
De los siglos XII y XIII datan los baños árabes. Tras la conquista cristiana fueron donados por los Reyes Católicos a los Marqueses del Cénete, usándolos los mudejares por necesidades religiosas. Tras su conversión se abandonan y van deteriorándose paulatinamente. Son de planta rectangular y tienen tres naves orientadas de este a oeste. Los muros son de manipostería y piedras de pizarra, estando las bóvedas, de medio cañón, construidas de ladrillos, Debido al atractiyo natural de este municipio de singular belleza y gran diversidad, gran parte del mismo se encuentra dentro del Parque Nacional de Sierra Nevada. En el área recreativa de La Rosandrá, se puede disfrutar de un buen día de campo, siendo ideal para la práctica de deportes de montaña como el senderismo, montañismo y/o rutas a caballo.