Agron
Gentilicio: Agroneños
Latitud: 37a
02' N
Longitud: 3a
49' O Extensión superficial: 27 Km2 Distancia a la capital de la provincia:31
Kms. Número de habitantes: 380.
Las fiestas populares y
patronales del pequeño municipio rural de Agrón se celebran
a mediados de agosto en honor de la Inmaculada Concepción
Situada en la cumbre de un cerro al sur de Ventas de
Huelma, en este lugar se ha demostrado que
hubo asentamientos humanos en la Prehistoria, como lo atestiguan los
yacimientos arqueológicos descubiertos en la Hoya de Guadix. De cualquier modo, resulta evidente que la
fundación del municipio corresponde formalmente
a la etapa histórica de la dominación árabe, que es cuando, además, obtiene la configuración urbana de su casco
central; si bien alcanzó un desarrollo posterior
tras la reconquista cristiana y los asentamientos de nuevos colonos procedentes de otros reinos españoles.
ALMUERZZOS REALES Y MUCHO MAS.
La comarca del Temple acoge a este pequeño pueblo agrícola, que puede presumir de que en su término municipal ha comido la
reina de Inglaterra. Su producción habitual
agraria proporciona excelentes aceites, lustrosos cereales, almendros floridos y un paraje en el cortijo de
Fatimbullav, propiedad de Lord Douro, Duque de
Wellington, donde en la única ocasión que vino a España la reina madre de Gran Bretaña, se llevó a cabo una
comida campera, -picnic para los
ingleses-, a petición de su Majestad, y en concreto en este paraje. Algunos de los alimentos que se disfrutaron eran
elaborados en la zona. Su cocina popular
encierra múltiples variantes con atávicos ingredientes. De igual modo las chacinas caseras y ricos pemiles se
pueden disfrutar en determinadas
ocasiones, sobre todo si se tiene "parentela" o buenos amigos que la ofrezcan.
Conejo en salsa de almendras
1 kg de conejo troceado Aceite de oliva virgen extra
cabeza de ajos
1
hojas de laurel
Pimiento rojo seco
Sal
Azafrán
Tomillo,
Vino blanco
Pimienta molida
Elaboración
Poner en una sartén con el
aceite, el conejo y rehogamos un poco. El resto
de los ingredientes se añaden y
se pone agua. Hervir hasta que quede tierno y reduzca.
l
Los únicos monumentos que
merecen mencionarse en el término municipal de Agrón -desaparecida una iglesia
antigua que fue sustituida por otra de nueva planta en los años sesenta del pasado siglo- son unas cuevas
prehistóricas que se encuentran en una finca de los duques de
Wellington y una torre atalaya de vigía, de
la época árabe, también erigida en terrenos que ahora pertenecen a una finca de propiedad particular. Para visitar
ambos es preciso pedir autorización con anterioridad.
Peculiaridades
Municipio eminentemente agrícola y con un terreno sumamente fértil,
produce fundamentalmente cereales,
garbanzos y hortalizas, además de olivos con aceituna de mesa y almendras de gran calidad.
Es patria del
misionero franciscano fray Luis de Paredes, que recibió martirio en la India, a finales del siglo XVI, después de haber
escrito varios importantes tratados de
filosofía y de teología.