FILH�S
INGREDIENTES:
- 3 ovos, 1 kg de farinha
- 3 colheres de a��car
- Raspa de lim�o q.b, 50 g de levedura
- 2 ch�venas de leite
- 250 g de menteiga ou margarina
Depois de amassadas v�o a levedar at� crescerem o dobro. Fazem-se pequenas bolinhas e v�o a levedar outra vez durante cerca de
1 hora. No fim de uma hora faz-se um buraco em cada uma das bolinhas de massa e fritam-se em �leo.
FOFAS
INGREDIENTES:
Para a massa:
- 1 ch�vena de �gua
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal e funcho q.b.
Para o creme:
-1 colher de sopa de manteiga
-1 ch�vena de a��car, 4 gemas
-1 colher de sopa de maizena
1 ch�vena de leite
raspa de lim�o q.b.
Juntam-se os ingredientes da massa que v�o ao lume adicionando uma ch�vena de farinha mexendo sempre at� ficar uma massa
consistente. Deixa-se arrefecer e juntam-se 3 ovos, um de cada vez, batendo bem com a m�o. Untam-se as formas de queijadas com
manteiga e farinha e enche-se at� metade. Nota: o forno deve estar bem quente! Enquanto as fofas est�o no forno pode ir j� preparando
o creme. Basta juntar todos os ingredientes, levar ao lume, mexendo sempre, durante cerca de 10 ou 15 minutos. Depois � s� rechear as
fofas e sabore�-las!
