kjøkken
|
|
kjøkken |
|
RISOTTO ca 4 dl Ris (kort) ca 1 l Kyllingkraft Sjalott eller rødløk Paprika Parmesanost Kyllingbryst Bacon Salt og pepper Timian? |
Finhakk sjalottløk og litt rødløk. Surr løken i smøret til den er myk. Bruk en stor kjele. Kok opp kyllingkraften (buljongen) i en annen kjele. Når løken er ferdig har du i en finhakket hvitløk og ris. Risen skal ikke tørrkoke, men skal bli "blank". Når dette har skjedd tilsetter du den kokende kyllingkraften og så skal dette koke til risen er ferdig, avhengig av ristypen tar dette mellom 10 og 20 minutter. Halvveis ute i kokingen tilsetter du paprikaen. Stek kyllingkjøtt, bacon eller annet kjøtt i en panne og tilsett retten mot slutten av koketiden. Ha retten i en serveringanordning og ha knust timian eller oregano over og eventuelt fersk revet parmesanost over. |