ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: ส้มโอเป็นไม้ยืนต้นสูงประมาณ 15 ม. ตามกิ่งอ่อนจะมีขนสั้น ตามทั่วต้นใบเดี่ยวเกิดแบบสลับรูปไข่และรูปกลับฐานมนมีขน ตามเส้นกลางใต้ใบ มีจุดน้ำมันกระจายทั่วใบ ขนาดใบกว้าง 2-12 ยาว 5-20 ซม. ก้านใบรวมปักกว้าง 0.5-3.5 ซม. ดอกหอมออกเป็นช่อ มีขนจำนวนมากตามก้านช่อดอก ดอกมี 1-12 ดอก กลีบเลี้ยงรูปถ้วยยาว 4-10 มม. มีขน กลีบดอกมีสีขาวมนยาว กว้าง 0.7-2 ซม. ยาว 1.8-3.5 ซม. เกสรตัวเมีย ยาว 0.5-1.2 ซม. มีขนเกสรเพศผู้มีมากยาว 1-2 ซม. ผลรูปกลมหรือกลมรี มีจุดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10-25 ซม. สีเขียวแกมเหลือง มีจุดน้ำมันเต็มผิวเปลือกผลหนา 1-2 ซม. เนื้อในสีขาวหรือชมพูรสหวานหรือขมเล็กน้อย มีเมล็ดมากรูปร่างด้านข้าง กลมรี แบน เส้นผ่าศูนย์กลาง 3-10 มม. สีขาวครีม