ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: กุหลาบมีหลายชนิดทั้งลักษณะต้นเป็นพุ่ม แบบพุ่มเลื้อยหรือแบบทอดนอน ผิวของลำต้นมีหนามทั้งแบบตรงและแบบโค้งแหลม ทั้งมีต่อมอยู่บนส่วนของลำต้นและดอก ใบเป็นใบประกอบแบบขนนกปลายคี่ เกิดเรียงกันแบบเวียนสลับ ขอบใบย่อยจัก หูใบมักติดอยู่กับก้านใบ ดอกเกิดตามปลายยอดเป็นดอกเดี่ยวหรือเป็นช่อแบบเชิงหลั่นชั้นเดียวถึงสองชั้นหรือแบบแขนง ฐานดอกลมหรือรูปคนโท กลีบเลี้ยง 4-5 กลีบเหลื่อมกัน อาจพบส่วนของใบเกิดร่วมด้วยกลีบดอกเกิดเหลื่อมทับกันมีจำนวนและสีแตกต่างกันตามชนิดพันธุ์ และมีกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน มีเกสรเพศผู้และเกสรเมียจำนวนมาก เกสรผู้ติดอยู่บนส่วนของฐานรองดอก เกสรเมียอยู่แยกกันเป็นอิสระ แต่ละอันมี 1 ออวุล ผลแบบแห้งเมล็ดล่อน มีจำนวนมากติดอยู่บนผนังด้านในฐานรองดอกรูปถ้วย เมล็ดไม่มีเอนโดสเปิร์ม