Trudot "Ekonomika na turizmot i ugostitelstvoto" vsu{nost pretstavuva avtorizirani predavawa na avtorot, izdadeni vo poseben trud so koj se sakalo da se pomogne na studentite pri pripremaweto na ispitot pod istiot naslov, a koj tie go izu~uvaat vo prva studiska godina na gastronomskata nasoka.

I dodeka vo vrska so problematikata na ugostitelstvoto postojat odredeni trudovi vo na{ata zemja, so ovoj trud se pravi obid za prv pat da se izdade i trud koj }e ja obrabotuva ekonomikata na turizmot.

Vo tie ramki, trudot se sostoi od dva dela i toa: prv del-ekonomika na turizmot i vtor del ekonomika na ugostitelstvoto.

Prviot del se sostoi od pove}e poedine~ni glavi. Vo prvata od niv, se obrabotuva poimot i predmetot na prou~uvawe na ekonomikata na turizmot, definiraweto na turizmot i negoviot razvitok i vidovite turizam.

Vo vtorata glava se obrabotuva turizmot kako stopanska pojava i vo ramkite na toa site karakteristiki i specifi~nosti na turizmot od toj aspekt.

Tretata glava pretstavuva razrabotka na zna~eweto na turizmot, negovite neekonomski i osobeno negovite ekonomski funkcii i vlijanija.

Vo ~etvrtata glava predmet na analiza e turisti~kiot pazar i negovite osnovni komponenti-turisti~kata pobaruva~ka i turisti~kata ponuda, a dodeka poslednata glava od ovoj del e posvetena na marketing koncepcijata vo ramkite na turizmot.

Vtoriot del-ekonomikata na ugostitelstvoto ja razgleduva ekonomskata strana na raboteweto na ugostitelskite pretprijatija. Taka, po osvrtot vrz poimot i predmetot na ekonomikata na ugostitelstvoto, avtorot vo prvata glava gi obrabotuva i poimot za stopanska dejnost, vidovite stopanski dejnosti, ugostitelstvoto kako stopanska dejnost, odnosot na ugostitelstvoto so drugite stopanski i nestopanski dejnosti , karakteristikite na ugostitelstvoto i negovata podelba i kategorizacija.

Vo ostanatite glavi avtorot go razgleduva raboteweto vo ugostitelstvoto, rabotnata sila vo ugostitelstvoto, sredstvata vo ugostitelstvoto, tro{ocite, cenite i kalkulaciite vo ugostitelstvoto, osnovnite ekonomski principi na rabotewe vo ugostitelstvoto, delovnata, turisti~kata i ugostitelskata politika, prihodite vo ugostitelstvoto, planiraweto vo ugostitelskite pretprijatija kako i reprodukcijata vo ugosttitelstvoto