VICERECTORADO DE ESTUDIOS VIRTUALES

HID- TRIMESTRE IX

Investigación de Mercados

Prof. Hiddekel Manríquez – Participante: Mirlena Malavé

 

 

Trabajo 2: Proyecto de Investigación de Mercados.

 

 

1.      Analizar el contexto:

 

• La empresa y el sector.

 

Guaro´s Lunch, es una empresa creada en el año 2000 con el objeto de fabricar y comercializar todo tipo de comida rápida. Con sede en el estado Monagas, específicamente en la población de Santa Bárbara; abre sus puertas y comienza sus operaciones en el mes de Diciembre, logrando posicionarse rápidamente en el primer lugar de preferencia entre los consumidores.

 

        Entre los productos que Guaro´s Lunch ofrece, se encuentran: Enrollados (delicioso pan árabe relleno con tomate, cebolla, lechuga repollada, perejil, jamón, queso, carne o pollo (incluso ambos) con diferentes salsas y como valor agregado viene acompañado con una ración de papas fritas;  hamburguesas, helados  preparados  y la popular “bomba” (parrilla mixta que incluye papas fritas en su preparación).

 

        Se incluye dentro del sector Turismo y ha tenido gran aceptación entre los pobladores.

 

• El mercado y los clientes.

        El Municipio Santa Bárbara, está ubicado en la zona Oeste del Estado Monagas, cuenta con una población aprox. de 7.700 habitantes y dentro de su potencial económico están los sectores de agricultura con terrenos aptos para producir cereales (maíz, sorgo, etc.), frutales (mango, parchita, etc.), ganadería vacuna, porcina, avícola, apícola; además de los sectores petrolero, de minería (arena y grava)  y turismo.

 

        Precisamente en Turismo, Santa Bárbara cuenta con cómodos hoteles y algunos restaurantes especialistas en comida criolla que son muy visitados por personas que laboran en la población y cercanías; pero sin embargo, tan sólo cuenta con tres (3) loncherías para atender a la población más joven del municipio y circunvecinos, quienes en particular son asiduos consumidores de este tipo de comida, con edades comprendidas entre los 14 y 35 años de edad.

 

        Los momentos más estelares de ventas son aquellos llamados período de vacaciones, donde en este caso particular, casualmente se efectúan algunas festividades y llega mucha gente foránea y aquellos que por sus actividades (estudiantes, trabajadores, entre otros); llegan los fines de semana o por un corto período de tiempo a compartir con amigos y familiares residentes.

 

 

• Organización comercial.

         Se posee un local comercial con infraestructura y equipos acordes con la actividad, utilizándose la venta directa al consumidor, quienes incentivados por las condiciones ambientales, de higiene, técnicas  de confort y a la alta calidad de los insumos utilizados en la realización de los productos ofrecidos; se acercan con gusto a degustar y disfrutar de los espacios de Guaro´s Lunch. Adicionalmente, en cada ocasión (festividades), se ofrecen promociones, rifas, descuentos, obsequios, etc. 

        Su estructura Comercial está conformada por:

 

        - 1 Gerente - Administrador

        - 1 Sub-Gerente - Suplente

        - 1 Cocinero

        - 1 Ayudante de Cocina

        - 1 Mesero

        - 1 Cajero

 

• Alineación con las TIC.

        Realmente, a nivel de la población donde se desempeñan las actividades; no se ha planteado la posibilidad de competir a nivel de Internet, aunque no se descarta la posibilidad de competir adecuando los procesos, si en el futuro se amplían las actividades y los mercados.

        Con relación a las TIC, está planteada la ubicación de un punto de ventas a través de la línea telefónica que agilice y minimice los tiempos en el proceso de pago, lo cual representa una innovación en este tipo de negocios en la población.

 

2.      Obtención de una definición manejable del problema.

        Guaro´s Lunch se encuentra ubicada en las adyacencias de la población, lo que origina que los clientes tengan que desplazarse una larga distancia para obtener los productos ofrecidos. Por otro lado, las festividades son realizadas generalmente, en los puntos neurálgicos o de encuentro de la población, como la Plaza Bolívar, el Boulevard Santiago Mariño, plazoleta del Estadio municipal y Capilla Santa Eduviges, todos ellos cercanos entre sí y ubicados en el centro del poblado. Por lo tanto, se plantea la necesidad de mudar o reubicar el negocio en un local céntrico para facilitar el acceso de nuestros clientes, más amplio y sea cerrado con un estilo de decoración diferente.

 

3.      Especificar la información que se necesita para tomar la decisión y su implicación.

        La información necesaria para la solución al problema planteado, radica en obtener los precios del mercado de locales comerciales para adquisición o alquiler, así como también de equipos adicionales y necesarios para la puesta en funcionamiento, además de los precios y servicios ofrecidos por la competencia. Por otro lado, es necesario conocer la aceptación que tendrá la mencionada reubicación entre los consumidores, habitantes del sector, etc.

 

4. Identificar las fuentes de datos disponibles y determinar su calidad y accesibilidad.

        La principal fuente de datos son las llamadas fuentes externas (fuera de la organización) y primarias (origen de la información), que son: los consumidores (protagonista principal del estudio: se busca investigar sus preferencias, periodicidad de consumo, etc.), dueños de locales comerciales (quienes colocan a disposición  y a su mejor beneficio), habitantes del sector (implicación en su vida cotidiana de mayor tráfico peatonal, sonido, etc.); competencia (identificar los niveles de consumo, los productos ofrecidos, calidad, ambiente, etc.). 

 

4.      Seleccionar la metodología y las fuentes de datos.

        Existen varias técnicas útiles en el presente estudio:

 

- Entrevistas: Es el método mas ampliamente usado para la captura primaria de datos; puede ser hecha personalmente por el investigador, por teléfono o por correo. Es más flexible, porque el entrevistador puede modificar las preguntas para ajustar la situación conforme se vaya desarrollando.

          Se realizarán a 10 dueños de locales para saber la disposición y condiciones de los mismos y a 7 habitantes del sector, para conocer la aceptación o no de un nuevo sitio de entretenimiento y de esparcimiento para  la familia. 

 

- Encuestas: Consiste en recolectar datos y medios de entrevistas a un numero limitado de personas (muestra) seleccionando de un grupo más grande.

      Se realizarán a 100 personas jóvenes con edades comprendidas entre 15 y 30 años escogidas aleatoriamente:

 

- Observación Directa: Donde s datos son tomados observando alguna acción, esta puede ser usada como seguimiento para conseguir información adicional. La información será  recolectada por observación personal, donde el investigador actúa como un cliente más en la tienda. Este método proporcionará datos reales, no deja ninguna duda acerca de lo que hace el consumidor en una situación dada. Los consumidores no se dan cuenta de que están siendo observados, por lo que actuaran de una manejar natural.

     Será realizada en negocios de competencia, comprobando precios, servicios, calidad, atención al cliente, entre otros.

 

5.      Seleccionar los recursos.

-          Recursos Humanos: Se estima que deberán emplearse 7 personas, de las cuales: Uno (1) será el supervisor o coordinador del grupo a un costo diario de Bs. 35.000,00, dos (2) actuarán como jefe de grupo a un costo diario de Bs. 25.000,00 y cuatro (4) se desempeñarán como investigadores a un costo diario de Bs. 20.500,00.

-          Recursos Materiales: Se utilizará material de papelería (resmas de papel, lápices, lapiceros, borradores, sacapuntas, identificación del personal, comida, transporte, entre otros; a un costo aproximado de Bs. 1.016.000,00.

 

6.      Preparación del Programa Formal de Acción.