| Mini Italians - Orange County California |
| Il playgroup per i bambini italiani di Orange County - the Italian children of Orange County playgroup |
| CROSTATA DI MARMELLATA Ingredienti: 300 grammi di farina 150 grammi di burro 150 grammi di zucchero 2 uova (1 intero + 1 tuorlo) marmellata Impastare il tutto formando una palla compatta. Dividere l'impasto in due. Stendere una parte sulla teglia imburrata e spalmare la marmellata. Utilizzare l'altra meta' dell'impasto per formare scritte e decorazioni. Mettere in forno a 400 gradi Fahrenheit per circa 20 minuti. Nadia |
| Le nostre ricette |
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| QUICHE AI FUNGHI Ingredienti: pasta sfoglia (puff pastry o pie crust) 150 grammi di funghi eventualmente 100 grammi di prosciutto cotto a dadini 100 grammi di mozzarella gratuggiata 50 grammi di burro 50 grammi di farina 1/2 litro di latte aglio sale noce moscata 1 uovo prezzemolo Trifolare i funghi (fare soffriggere l'aglio in un po' d'olio, aggiungere i funghi a fuoco medio/alto, mettere sale e a fine cottura un po' di prezzemolo. Eliminare l'aglio). Preparare la besciamella (portare ad ebollizione 1/2 litro di latte. Intanto, in un altro capiente pentolino sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungere la farina. Mescolare velocemente e aggiungere il latte appena bolle. Cuocere a fuoco medio continuando a mescolare fino a che la salsa non si rapprende, aggiungere il sale e la noce moscata, spegnere il fornello) In una ciotola mescolare la besciamella, i funghi trifolati, la mozzarella ed eventualmente il prosciutto cotto a dadini. Stendere la pasta sfoglia in una teglia imburrata e punzecchiarla con una forchetta. Versare il ripeno. Chiudere con altra pasta sfoglia a sua volta bucherellata con una forchetta. In una ciotolina sbattere l'uovo e stenderlo con un pennello (o le dita) sulla quiche. Infornare per circa 30 minuti a fuoco medio/alto (350 gradi Fahrenheit) fino a quando la quiche non assume un bel colore dorato. Questa quiche e' ancora piu' croccante e gustosa se preparata con un giorno di anticipo e intiepidita al momento. Potete utilizzare questa ricetta base per scatenare la vostra fantasia e al posto dei funghi utilizzare verdure (zucchine, broccoli) o... quello che vi va! Roberta |
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