Cafeína nos refrigerantes provoca dependência
A cafeína que é adicionada aos refrigerantes não tem o objectivo de realçar o seu sabor, como alegam os fabricantes, e pode criar dependência nos consumidores, que nem conseguem distinguir entre refrigerante com ou sem a substância, divulgaram pesquisadores norte-americanos na segunda-feira.

A informação foi dada numa publicação da associação de medicina dos Estados Unidos onde os cientistas anunciam que a sua pesquisa determinou que a cafeína é incluída nas bebidas devido às suas propriedades viciantes e com o objectivo de incentivar o consumo.

Os investigadores da Faculdade de Medicina da universidade de Johns Hopkins estabeleceram que apenas oito por cento de um grupo de 25 consumidores conseguiu distinguir entre as bebidas com ou sem cafeína.

A restante percentagem não encontrou nenhuma diferença entre as bebidas até à altura em que a quantidade da substância foi elevada a níveis que superam os estipulados pelas autoridades de saúde norte-americanas.

O estudo indicou que 70 por cento dos refrigerantes consumidos nos Estados Unidos contêm cafeína.

Uma comissão que representa a indústria dos refrigerantes qualificou as conclusões da pesquisa como «irresponsáveis» e afirmou que a cafeína realmente realça o sabor das bebidas.

«Trata-se de um estudo mal elaborado. As conclusões são irresponsáveis e não podem ser científicas», disse Jeff Nedelman, porta-voz da associação nacional de refrigerantes dos Estados Unidos.

O mesmo representante acrescentou que várias pessoas que participaram da degustação são fumadores, o que afecta o sentido do paladar, e tiveram que provar uma quantidade de refrigerantes muito elevada num curto período de tempo.

http://www.portugalmail.pt/noticias/ciencia.htm (16/8/2000)