O estudo foi feito na Arábia Saudita, por ser um país que tem uma população com

vários estilos de vida, desde os mais pobres, que têm hábitos alimentares tradicionais,

passando pelos mais ricos, que fazem um ritmo de vida sedentário, próprio da vida ocidental.

Os investigadores encontraram também grandes diferenças nas taxas de infecção da doença.

Mais de 100 crianças com sintomas de asma foram comparadas a 200 que não tinham a

doença. Depois da observação, concluiu-se que as crianças que consumiam menos vegetais,

leite, vitamina E e certos minerais tinham muito mais riscos de apresentar sintomas da asma.

Por outro lado, outros factores que se pensava contribuirem para o aumento da taxa de

incidência da doença, como um grande agregado familiar, pobreza e pais fumadores, não

tinham um peso significativo.

As crianças que têm mais probabilidades de desenvolver a doença vivem em áreas urbanas,

onde as dietas são menos nutritivas e semelhantes à alimentação praticada pelas crianças do

Ocidente. Em contraste, está a saúde das crianças das zonas rurais, onde a dieta é

essencialmente baseada em leite de vaca e cabra, arroz, vegetais, borrego, galinha, tâmaras