Existem algumas pessoas que não se contentam em comer um ou dois chocolates, o limite é o fim da caixa.

Tirando o gosto do chocolate que é delicioso, a pergunta é a seguinte: qual a razão dessa chocolatria que acomete tantas pessoas?

Nenhuma das explicações foi ainda totalmente comprovada. Já se tentou incriminar alguma substância do chocolate que pudesse viciar o organismo, orém esta substância ainda não foi detectada.

A explicação mais aceita pelos médicos é a que tem por base a serotonina.

A serotonina é uma substância neurotransmissora, isto é, que leva sinais químicos de uma estrutura nervosa para outra, e que é responsável, entre outras funções pela sensação de bem-estar e da saciedade. Níveis baixos de serotonina, particularmente numa estrutura chamada hipotálamo, desencadeiam sensação de necessidade de alimentos (particularmente alimentos doces) e mal-estar (irritabilidade, depressão, etc).

É aí que entra o chocolate: assim como outros alimentos doces, o chocolate aumenta o nível de serotonina no hipotálamo, levando ao desaparecimento ou à atenuação da necessidade de comer açúcar e do mal-estar.

Acredita-se que os chocólatras sejam pessoas que vez por outra apresentam níveis baixos de serotonina e consequente mal-estar que desaparece com a ingestão de chocolate.

Cessa assim o mal-estar "físico", dando lugar, ao mal-estar psíquico pela quantidade de calorias a mais (consequentes gorduras corpóreas a mais!).

Esta chocolatria predomina em mulheres em períodos de maior "stress", em fase pré-menstrual e nos meses mais frios.

Nestas condições parece haver uma menor quantidade de serotonina em região hipotalâmica e , para substituí-la: chocolate!

fonte: Dr. Alberto Halpen