TAMALES
Ingredientes:

• LA CASCARA DE UNA PIÑA
  
• 2 CLAVOS DE OLOR ENTEROS
  
• 2 PIMIENTAS GORDAS
  
• 3 RAJAS DE CANELA
  
• 1 PZA DE PILONCILLO

Preparación

• SE COLOCAN 2 LITROS DE AGUA HERVIDA EN UNA OLLA DE BARRO, Y SE AÑADEN LOS CLAVOS, PIMIENTAS, CANELA Y EL PILONCILLO RALLADO. SE LE AGREGA LA CASCARA DE PIÑA BIEN LAVADA Y CORTADA EN PEDAZOS, SE TAPA Y SE DEJA FERMENTAR POR 2 DIAS EN UN LUGAR FRESCO Y OBSCURO. AL TERCER DIA SE CUELA Y SE SIRVE BIEN FRIO
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