ROMPOPE
Ingredientes:

• 1 1/2 LTO DE LECHE
  
• 1/2 TZA DE ALMENDRAS PELADAS
  
• 2 TZAS DE AZUCAR
  
• 8 YEMAS
  
• RON AL GUSTO

Preparación

• SE LICUAN LAS ALMENDRAS HASTA REDUCIRLAS A PASTA. SE DISUELVE ESTA PASTA CON EL AZUCAR Y LA LECHE SE COCINA A FUEGO SUAVE HASTA QUE ESPESE UN POCO EN UN RECIPIENTA APARTE SE BATEN LAS YEMAS Y SE LE AÑADE LA LECHE BATIENDO CONSTANTEMENTE CON UN BATIDOR DE GLOBO. DEJAR ENFRIAR Y COLAR. SE LE AÑADE RON BLANCO AL GUSTO, SE ENFRIA BIEN.

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