Preparación
SE
PREPARA LA SALSA VERACRUZANA ACITRONANDO LA CEBOLLA EN ACEITE
DE OLIVO MESCLADO CON ACEITE DE MAIZ
2.SE AÑADE EL AJO PICADO, LOS PIMIENTOS Y JITOMATE CONCASSE
3.SE LE AÑADEN LA SAL, CONSOME, CANELA Y EL PURE DE JITOMATE
4.SE LE AÑADE UN POCO DEL VINAGRE DE LOS CHILES, UN POCO DE AGUA
SE COCE Y SASONA LA SALSA.
5.POR SEPARADO, LAS REBANADAS DE PESCADO SE SASONAN CON SAL Y
PIMIENTA BLANCA, SE ENHARINAN Y FRIEN EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE.
6.YA LISTOS SE SIRVEN BAÑADOS CON LA SALSA.
7.SE PUEDEN SERVIR ACOMPAÑADOS EN EL PLATO CON ARROZ BLANCO Y
CON FRIJOLITOS REFRITOS.
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COMIDA