PASTEL DE CARNE
Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne de res molida
• 1/2 kilo de carne de puerco molida
• 8 salchichas grandes
• 4 huevos
• 1 chile poblano, picado en cuadritos
• 1/2 cebolla, picada en cuadritos
• pimienta molida
• 2 cucharadas de concentrado de caldo de pollo
• 1/4 taza de salsa inglesa
• 6 cucharadas de pan molido
• 12 rebanadas de tocino, delgadas
• sal en grano al gusto
• 1 cucharada de aceite

Preparación

• Se revuelve la carne con los huevos, el pan molido, sal, pimienta, salsa inglesa, concentrado de caldo de pollo y salchichas.
  El chile poblano y la cebolla se fríen en el aceite hasta que la cebolla se vea transparente. Se dejan enfriar y se agregan a la mezcla anterior.
  En un molde refractario rectangular se colocan las rebanadas de tocino cubriendo todo hasta los lados.
  Se vacía la carne sobre el tocino y se mete al horno a 175°C por espacio de 40 minutos aproximadamente.
  Acompáñelo con una ensalada verde.
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