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Comunidad mexicana en Argentina - C O M I D A
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MIXIOTES DE POLLO
Ingredientes:

  • 6 PIEZAS DE POLLO
  • 1/4 KG DE CHILE ANCHO
  • 3 RAJAS DE CANELA
  • 7 CLAVOS DE OLOR
  • 1/4 CUCHARITA DE ORÉGANO
  • 1/4 CUCHARITA DE COMINO
  • 1/4 CUCHARITA DE TOMILLO
  • 3 DIENTES DE AJO
  • 3/4 DE VASO DE VINAGRE BLANCO
  • 6 HOJAS DE PLÁTANO O PAPEL ENCERADO Y ALUMINIO
  • SAL AL GUSTO
 
   

Preparación

EL CHILE SE TUESTA, SE DESVENA Y SE REMOJA EN AGUA HIRVIENDO, SE MUELE JUNTO CON LOS DEMÁS CONDIMENTOS. (AJO, TOMILLO, COMINO, ORÉGANO, SAL,..)
EL POLLO SE MARINA EN EL ADOBO QUE PREPARAMOS POR LO MENOS DURANTE 3 HORAS
EN CADA HOJA SE DISPONE UNA PIEZA DE POLLO CON UN POCO DE ADOBO EXTRA Y SE ASEGURA BIEN PARA QUE NO SE SALGA.
SE COCEN AL VAPOR POR 45 MINUTOS APROXIMADAMENTE.
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21-Feb-2002 8:27 PM
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