Preparación
Hornear
las nueces sobre una placa de horno durante diez o quince minutos
a temperatura moderada (170º ó gas nº4). Cuando estén frías, retirar
la piel.
Partir en mitades los kiwis y luego en rebanadas y cortar el salmón
ahumado en trozos del tamaño de pequeños canapés.
Mezclar los ingredientes del aderezo.
Mezclar los trozos de kiwi, el salmón, la achicoria y los berros.
Espolvorear con las nueces.
Inmediatamente antes de servir, agregar el aliño a la ensalada
y revolver suavemente.
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COMIDA