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Comunidad mexicana en Argentina - C O M I D A
COMIDA
 ACTIVIDADES
   

ENCHILADAS PUREPECHAS (4 PERSONAS)
Ingredientes:

  • 2 PECHUGAS COCIDAS Y DESHEBARADAS
  • 1 PAPA COCIDA Y PICADA
  • 1 ZANAHORIA COCIDA Y PICADA
  • 200 G DE QUESO PANELA
  • 1 TZA DE SALSA DE CHILE GUAJILLO
  • 4 CHILES JALAPEÑOS EN VINAGRE
  • 1/4 TZA DEL VINAGRE DE LOS CHILES
  • 4 HOJAS DE LECHUGA
  • 1 CEBOLLA EN REBANADAS
  • 12 TORTILLAS
  • ACEITE Y SAL
 
   

Preparación

1.SOFREIR EL POLLO JUNTO CON LA PAPA Y ZANAHORIA, AGREGAR SAL AL GUSTO
2.PASAR POR ACEITE CALIENTE LAS TORTILLAS,
3. A CADA UNA, SE LE PONE UNA RAJA DE QUESO PANELA Y UN POCO DEL RELLENO DE POLLO, SE DOBLA POR LA MITAD.
4.SE MESCLA LA SALSA DE GUAJILLO CON EL VINAGRE DE LOS CHILES, Y SE CALIENTA UN POCO.
5.EN UN PLATO SE PONEN 3 QUESADILLAS CALIENTES, SE BAÑAN CON LA SALSA, SE ADORNAN CON QUESO ENCIMA, LOS AROS DE CEBOLLA Y LAS HOJAS DE LECHUGA A UN LADO.
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21-Feb-2002 1:10 PM
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