CARNE TLAXCALTECA (8 PERSONAS)
Ingredientes:

• 1 K DE AGUAYON
• 2 CHILES ANCHOS
• 1 CHILE PASILLA
• 1 CHILE MULATO
• 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• 2 DIENTES DE AJO
• 1/2 CEBOLLA
• 1 CUCHARADITA DE SAL
• 2 TAZAS DE AGUA

1. SALPIMIENTAR LA CARNE Y SELLARLA CON ACEITE CALIENTE.
2.LOS DEMÁS INGREDIENTES SE HIERVEN EN EL AGUA DURANTE 5 MINUTOS.
3.COLAR Y BAÑAR LA CARNE.
4.TAPAR CON PAPEL ALUMINIO Y HORNEAR POR APROXIMADAMENTE 1 HORA HASTA QUE LA CARNE ESTE SUAVE .
5.SERVIR EN REBANADAS, BAÑADO DE LA SALSA Y CON FRIJOLES REFRITOS O DE LA OLLA.
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