Preparación:

• Haga varios agujeros pequeños a la calabaza, disuelva la cal en tres litros de agua y sumerja la calabaza durante una hora; escúrrala.
• Hierva el piloncillo y la canela en cuatro tazas de agua hasta formar una miel espesa.
• Sumerja la calabaza en la miel de modo que se impregne por dentro y por fuera.
• Forre la calabaza con papel aluminio y colóquela sobre un molde refractario.
• Hornee durante dos horas, según el tamaño de la calabaza.
• Para servir, córtela en trozos.
• Fuego medio 15 minutos de cocion aprox.
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