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Comunidad mexicana en Argentina - C O M I D A
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ARROZ A LA MEXICANA
Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de chícharos cocidos (pueden ser de lata)
  • 1 zanahoria picada muy menuda
  • 1 taza de tomate natural triturado
  • 1 diente de ajo muy picado
  • 5 tazas de caldo de ave
  • Aceite de girasol o maiz
  • Sal
  • 1 papa pequeña, en daditos (opcional)
  • 1/2 chile jalapeño picado menudo (opcional)
 
   

Preparación:

Dorar el ajo en aceite, agregar el arroz y sancochar ( freir) varios minutos, hasta que empiece a tomar color. Retirar todo el aceite sobrante, agregar el tomate y remover bien. Añadir los chícharos y la zanahoria (si se quiere también es el momento de añadir la papa y el chile). Cubrir con el caldo y cocinar hasta que el arroz esté hecho, no olvides no revolver para que quede entero y no se bata.


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21-Feb-2002 11:42 AM
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